I Ciari Ribolla Borgo Molino 2024

Borgo Molino I Ciari Ribolla – Ein charakterstarker Weißwein-Klassiker aus dem Herzen des Veneto

Im Herzen des malerischen Veneto, wo die Weinbautradition tief in den Böden verwurzelt ist, steht das Weingut Borgo Molino seit Generationen für handwerkliche Präzision und unbändige Leidenschaft. Gegründet im Jahr 1922 von der Familie Nardin, hat sich der Betrieb zu einem echten Leuchtturm der Region entwickelt. Die Philosophie von Borgo Molino basiert auf dem tiefen Respekt vor der Natur und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion im Keller. Mit modernster Kellertechnik und einem feinen Gespür für das Terroir gelingt es dem Weingut immer wieder, Weine von beeindruckender Klarheit, Eleganz und Rebsortentypizität zu kreieren, die weit über die Grenzen Italiens hinaus geschätzt werden.

Die Trauben für den I Ciari Ribolla gedeihen auf sorgfältig ausgewählten Lagen des Veneto, geprägt von mineralstoffreichen Böden und einem perfekt ausbalancierten Mikroklima. Kühle Brisen von den nahen Alpen treffen hier auf die milden Einflüsse der Adria, was den Trauben eine langsame, physiologisch optimale Reife ermöglicht. Im Mittelpunkt steht hier die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla, eine historische Kostbarkeit der Region. Diese anspruchsvolle Rebsorte ist bekannt für ihre lebendige Säurestruktur, ihre feine Würze und eine faszinierende Aromatik, die von hellen Blüten bis hin zu knackigen Zitrusfrüchten reicht. Borgo Molino versteht es meisterhaft, das volle Potenzial dieser traditionellen Traube in die Flasche zu bringen.

Die Vinifikation des I Ciari Ribolla erfolgt mit äußerster Sorgfalt und unter strenger Temperaturkontrolle. Um die filigranen Fruchtaromen und die charakteristische Frische der Ribolla Gialla optimal zu bewahren, wird der Most sanft gepresst und im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren. Der bewusste Verzicht auf Holz betont die puristische, kristallklare Stilistik des Weins. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von weißem Pfirsich, frischen Wiesenblumen und einer dezenten mineralischen Note, die dem Wein eine wunderbare Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt er sich ungemein lebendig, mit einer fein ziselierten Säure, die perfekt mit der saftigen Frucht harmoniert und in ein elegantes, langanhaltendes Finale mündet.

Der aktuelle Jahrgang dieses Ausnahmeweins zeigt eindrucksvoll, wie perfekt Frische und Charakter miteinander verschmelzen können. Der I Ciari Ribolla ist kein lauter Wein, sondern ein eleganter Botschafter seiner Herkunft, der durch seine feine Textur und seine animierende Art begeistert. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, ist aber auch ein fantastischer Begleiter zu feinen Vorspeisen, frischem Meeresfisch oder leichten Sommergerichten. Ein wahrer Genussmoment, der die Unbeschwertheit und die Eleganz des italienischen Nordens ins Glas zaubert und bei jedem Schluck Lust auf mehr macht.