Millesimato Cuvée Blanc de Blancs Brut - Red Edition G. Brisotto 2024

Prickelnde Eleganz aus dem Veneto: Millesimato Cuvée Blanc de Blancs Brut – Red Edition von G. Brisotto

Das renommierte Weingut G. Brisotto steht seit Generationen für handwerkliche Präzision, tief verwurzelte Tradition und eine kompromisslose Qualitätsphilosophie im Nordosten Italiens. Im malerischen Veneto, wo die kühlen Winde der Alpen auf die milden, ausgleichenden Einflüsse der Adria treffen, finden die Reben für diesen außergewöhnlichen Spumante ideale Bedingungen. Die mineralstoffreichen, von eiszeitlichen Ablagerungen geprägten Böden der Region verleihen den Trauben eine bemerkenswerte Vitalität und Struktur. Mit der optisch markanten „Red Edition“ beweist das Weingut einmal mehr sein Gespür für zeitlose Eleganz und moderne Weinstilistik, die sowohl Kenner als auch anspruchsvolle Genießer begeistert.

Im Mittelpunkt dieses Schaumweins steht das meisterhaft komponierte Cuvée, das ausschließlich aus weißen Rebsorten vinifiziert wurde – ein echter Blanc de Blancs von internationalem Format. Hier verschmelzen die noblen Eigenschaften von Chardonnay und Pinot Bianco zu einer harmonischen Einheit. Während der Chardonnay dem Wein Kraft, Schmelz und reife Aromen von gelbem Steinobst sowie eine feine Cremigkeit schenkt, steuert der Pinot Bianco eine lebendige Frische, filigrane Säurestruktur und zarte florale Nuancen bei. Zusammen erzeugen diese Rebsorten eine Balance, die von Tiefe, Finesse und einer herrlich animierenden Dynamik getragen wird.

Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Sorgfalt und moderner Kellertechnik, um die feine Frucht und Herkunftsadresse optimal zu bewahren. Nach der schonenden Pressung der Trauben wird das Cuvée einer präzise temperaturkontrollierten Gärung unterzogen. Die anschließende zweite Gärung im Charmat-Verfahren (Metodo Martinotti) wird bewusst langsam durchgeführt. Dadurch verbindet sich die Kohlensäure perfekt mit dem Wein, was zu einer besonders feinperligen und langanhaltenden Perlage führt. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Klarheit und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch sich Reife und jugendliche Frische in einem anspruchsvollen Spumante vereinen lassen.

Im Glas zeigt sich der Spumante in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen und einer lebhaften, dichten Perlage. Das Bouquet verzaubert die Nase sofort mit einem vielschichtigen Duftspiel aus frischen Wiesenkräutern, weißem Pfirsich, grünem Apfel und einer dezenten Hefewürze, die an frisch gebackenes Brioche erinnert. Am Gaumen brilliert das Cuvée mit einer wunderbar cremigen Textur, einer animierenden Saftigkeit und einem feinen, eleganten Druck. Ein großartiger Solist für feierliche Momente und ein hervorragender Speisenbegleiter zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten, leichtem Risotto oder hellem Fleisch.