Neropasso Rosso Biscardo Vini 2022 | 3Fl. | 1,5 Liter

Neropasso Rosso von Biscardo Vini – Ein samtiger Rotwein-Traum aus dem Herzen des Veneto

Das Veneto zählt zweifellos zu den faszinierendsten Weinbauregionen Italiens, geprägt von einer jahrhundertealten Weinbautradition und einer landschaftlichen Vielfalt, die von den Alpen bis zur Adria reicht. Inmitten dieser traditionsreichen Kulisse agiert das Weingut Biscardo Vini mit einer beeindruckenden Historie von über 150 Jahren. Die Familie Biscardo versteht es meisterhaft, die tiefe Verwurzelung in der Region mit moderner Präzision im Weinberg und im Keller zu verbinden. Auf den kalk- und tonreichen Böden rund um Verona entstehen Weine von bemerkenswerter Typizität, die den Charakter ihrer Herkunft unverfälscht und mit einer enormen Trinkfreude ins Glas transportieren.

Ein ganz besonderes Augenmerk gilt der traditionellen Herstellungsweise, die diesem Rotwein seine unverwechselbare Identität verleiht. Inspiriert von den großen Vorbildern des Valpolicella wird ein Teil der Trauben vor der Vergärung sanft angetrocknet – das sogenannte Appassimento-Verfahren. Durch diesen natürlichen Wasserentzug konzentrieren sich Aromen, Extrakt und Zucker in den Beeren, was dem Wein später eine außergewöhnliche Dichte, feinen Schmelz und eine betörende Fruchtsüße verleiht. Es ist diese handwerkliche Hingabe und die Geduld bei der Trocknung, die diesen Rotwein aus der Masse herausheben und zu einem echten Erlebnis für die Sinne machen.

Die Seele dieses Weines liegt in der harmonischen Komposition seiner Rebsorten. Das perfekt balancierte Cuvée vereint die autochthonen Rebsorten Corvina und Corvinone mit einem fein abgestimmten Anteil an Cabernet Sauvignon. Die Corvina-Traube glänzt hierbei durch eine feine Säurestruktur sowie saftige Kirscharomen, während der eng verwandte Corvinone dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und ein dichtes Farbkleid schenkt. Der internationale Partner Cabernet Sauvignon bringt Struktur, reife Tannine und Nuancen von dunklen Waldbeeren in das Cuvée ein. Zusammen entsteht ein Zusammenspiel, bei dem jede Rebsorte ihre individuellen Stärken optimal entfalten kann.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Bereits in der Nase offenbart sich ein üppiges Bouquet von reifen roten Früchten, Waldbeerenkompott, feiner Würze und dezenten Noten von Kakao und Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar weich, samtig und von einer einnehmenden Wärme getragen. Die Tannine sind perfekt integriert und schmeicheln dem Gaumen, während ein zarter Hauch von Restsüße die dichte Fruchtaromatik genial untermalt. Der Abgang ist langanhaltend, harmonisch und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von getrockneten Pflaumen und feinen Gewürznoten, die aus dem behutsamen Ausbau resultieren.

Dieser Rotwein ist ein exzellenter Begleiter für anspruchsvolle kulinarische Abende. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rinderbraten, Wildgerichten oder einer klassischen Entenbrust mit dunkler Sauce. Auch zu gereiftem Käse oder einfach als Solist an einem gemütlichen Abend entfaltet dieses Meisterwerk aus dem Veneto seine volle Magie. Ein Wein, der mit spürbarem Herzblut erzeugt wurde und die pure italienische Lebensfreude ins Glas bringt.