ORGNO Merlot Rosso Veronese Azienda Agricola Fasoli Gino 2012 | 1,5 Liter BIO

Fasoli Gino Orgno Merlot Rosso Veronese – Ein monumentales Meisterwerk des Appassimento aus dem Veneto

In den sanften Hügeln von Verona beweist das renommierte Weingut Azienda Agricola Fasoli Gino seit Generationen, dass tiefer Respekt vor der Natur und absolute Weltklasse-Qualität Hand in Hand gehen. Als visionäre Pioniere des biologischen Weinbaus stellte die Familie bereits in den 1980er-Jahren auf organische Bewirtschaftung um und ging später konsequent den Schritt zur Biodynamik. Diese tiefe Verbundenheit zum Terroir und das unermüdliche Streben nach Perfektion sind in jeder Nuance dieses außergewöhnlichen Rotweins spürbar. Der Orgno Merlot ist der ultimative Beweis dafür, dass internationale Rebsorten im Veneto, geprägt von traditionellem Handwerk und kompromissloser Hingabe, Weine von fast mystischer Tiefe hervorbringen können.

Die mineralischen Böden der veronesischen Hügel und das durch den nahen Gardasee begünstigte Kleinklima bieten die perfekte Grundlage für diesen Ausnahme-Merlot. Das entscheidende Alleinstellungsmerkmal, das dem Orgno seine unvergleichliche Komplexität verleiht, ist jedoch das aufwendige Herstellungsverfahren. Fasoli Gino wendet hier die traditionelle Appassimento-Methode an, die sonst vor allem von den großen Amarone-Weinen bekannt ist. Die sorgfältig von Hand gelesenen Trauben werden für mehrere Wochen auf Strohmatten getrocknet, wodurch sich Beerenhaut, Zucker und Aromen extrem konzentrieren. Nach der behutsamen Pressung folgt eine langsame Gärung und ein jahrelanger, geduldiger Ausbau in feinsten Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein sein stabiles Rückgrat und seine legendäre Langlebigkeit schenkt.

Die Rebsorte Merlot ist weltweit für ihre anschmiegsame Textur und ihre weichen Tannine bekannt, doch in diesem Wein überschreitet sie alle gewohnten Dimensionen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das erlesene Cuvée aus den besten Barriques der verschiedenen Weinbergsparzellen offenbart ein geradezu explosives Bouquet. Es duftet intensiv nach reifen Schwarzkirschen, getrockneten Feigen, edler Bitterschokolade, frisch geröstetem Kaffee und feinen ätherischen Nuancen von Tabak und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich eine monumentale Dichte und Konzentration, die jedoch nie schwer wirkt. Die samtige Tanninstruktur und eine perfekt balancierte Säure verleihen dem opulenten Körper eine faszinierende Frische und Eleganz.

Dieser Rotwein ist weit mehr als nur ein Begleiter zum Essen; er ist ein tiefgreifendes Erlebnis für besondere Momente im Leben. Der Jahrgang zeigt sich bereits in einer wunderbar harmonischen Trinkreife, besitzt aber gleichzeitig das Potenzial, über viele weitere Jahre im Keller zu reifen und an Komplexität zu gewinnen. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Schmorgerichten, feinem Wildbret, reifem Pecorino oder eignet sich schlicht als Meditationswein für lange Abende vor dem Kamin. Ein Wein mit unverkennbarer Seele, der die Leidenschaft und das handwerkliche Können von Fasoli Gino in Reinkultur widerspiegelt und jedem anspruchsvollen Weinkeller zur Ehre gereicht.