San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchia Biscardo Vini 2024 | 6Fl.

San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchie von Biscardo – Die faszinierende Tiefe alter Reben aus dem Veneto

Die Hügel des Soave Classico im Veneto gehören zu den faszinierendsten Weißwein-Terroirs Italiens. Hier, geprägt von dunklen Vulkanböden und kalkhaltigem Gestein, schlägt das historische Herz der Region. Das traditionsreiche Weingut Biscardo Vini, das seit Generationen für handwerkliche Präzision und ein tiefes Verständnis für die heimischen Rebsorten steht, fängt diese einzigartige Landschaft auf meisterhafte Weise ein. Mit dem San Lorenzo Soave Classico Vigne Vecchie gelingt der Winzerfamilie eine Hommage an die Herkunft, die weit über das hinausgeht, was man gemeinhin von dieser Appellation erwartet. Es ist ein Wein, der mit Stolz die Handschrift eines großen Terroirs trägt.

Das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Abfüllung liegt bereits im Namen verankert: Vigne Vecchie – die alten Reben. Diese tief verwurzelten Weinstöcke ertragen heiße Sommer mit stoischer Gelassenheit und dringen in Bodenschichten vor, die jüngeren Pflanzen verschlossen bleiben. Das Resultat ist eine natürliche Ertragsreduzierung, die den Trauben des aktuellen Jahrgangs eine unvergleichliche Konzentration, Struktur und Vielschichtigkeit verleiht. Im Keller wird dieses wertvolle Lesegut mit größter Schonung vinifiziert. Der behutsame Ausbau auf der Feinhefe bewahrt die feine Frucht und kitzelt gleichzeitig die steinige Mineralität heraus, die diesem Weißwein seine noble Textur verleiht.

Das fein abgestimmte Cuvée basiert maßgeblich auf der edlen Garganega-Traube, der unangefochtenen Königin des Soave-Gebiets. Garganega schenkt dem Wein seine Struktur, feine Noten von weißen Blüten, reifem Apfel und den typischen Hauch von Bittermandel im Nachhall. Ergänzt wird die Hauptrebsorte durch einen wohlportionierten Anteil an Trebbiano di Soave. Diese traditionelle Sorte bringt eine animierende Frische, lebendige Säure und eine saftige Pfirsichnote in das Cuvée ein. Zusammen bilden sie eine perfekte Symbiose aus Kraft und Eleganz, die den Wein ungemein dynamisch über den Gaumen gleiten lässt.

Im Glas präsentiert sich dieser Soave Classico in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet des Jahrgangs besticht durch eine packende Intensität: Reife Marille, gelber Apfel und florale Nuancen von Jasmin vermählen sich mit einer feinen, rauchigen Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der San Lorenzo wunderbar cremig und dicht, getragen von einer perfekt integrierten, reifen Säure. Der Abgang ist langanhaltend, salzig-mineralisch und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von eleganter Größe. Ein anspruchsvoller Genuss, der hervorragend zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder Risotto passt.