Valpolicella Classico Superiore DOC Casal Vegri Ca´ La Bionda 2021 BIO

Ca' La Bionda Casal Vegri Valpolicella Classico Superiore – Eleganz und Terroir aus dem Herzen des Veneto

In den Hügeln des historischen Valpolicella-Gebiets, genauer gesagt im malerischen Tal von Marano, liegt das Weingut Ca’ La Bionda. Geführt von der Familie Castellani, steht dieser visionäre Betrieb für eine Renaissance des klassischen Valpolicella. Abseits von Modetrends und überkonzentrierten Weinen widmet sich das Weingut mit handwerklicher Akribie und zertifiziert biologischer Bewirtschaftung der puren Eleganz seiner Herkunft. Die Reben für den Casal Vegri wachsen in einer der besten Einzellagen des Gutes auf kalkreichen Tonböden in beachtlicher Höhe. Diese kühlen Mikroklimate und die mineralischen Böden verleihen dem Wein eine faszinierende Frische und Struktur, die in der Region ihresgleichen sucht und das handwerkliche Können des Weinguts perfekt widerspiegelt.

Das Cuvée des Casal Vegri präsentiert sich als eine meisterhafte Komposition der traditionellen Rebsorten des Veneto. Es basiert maßgeblich auf der edlen Corvina Veronese, die dem Wein seine charakteristische, saftige Sauerkirschfrucht, eine feine Säurestruktur und samtige Tannine schenkt. Ergänzt wird sie durch Corvinone, eine Rebsorte, die für dunkle Beerenaromen, Tiefe und eine subtile Würze sorgt, sowie durch Rondinella, die dem Wein florale Nuancen und zusätzliche Lebendigkeit verleiht. Dieses harmonische Zusammenspiel zeigt eindrucksvoll, dass ein großer Valpolicella nicht von der Kraft des Antrocknens (Appassimento) leben muss, sondern durch die präzise Übersetzung seines Terroirs und der rebsortentypischen Eigenschaften glänzt.

Im Keller setzt Ca’ La Bionda konsequent auf eine schonende und minimalistische Verarbeitung. Die Trauben für diesen Superiore werden frisch vergoren, was dem Wein eine bemerkenswerte Lebendigkeit bewahrt. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in großen, traditionellen Holzfässern aus Eiche. Diese behutsame Reifung unterstützt die Struktur des Weines, ohne die feine Primärfrucht mit dominanten Holznoten zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang zeigt sich dadurch mit einer beachtlichen Balance, in der die feingliedrige Säure und das reife, perfekt integrierte Tanningerüst harmonisch ineinandergreifen und dem Wein ein langes Leben voraussagen.

Im Glas zeigt sich dieser Valpolicella Classico Superiore in einem strahlenden Rubinrot. Das komplexe Bouquet verströmt betörende Aromen von roten Waldbeeren, frischen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von weißem Pfeffer, untermalt von einer feinen mineralischen Kühle. Am Gaumen fasziniert die Kombination aus animierendem Trinkfluss und einer tiefen, vielschichtigen Textur. Dies ist ein finessenreicher Charakterdarsteller, der mit etwas Luft immer neue Nuancen offenbart. Als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu feinen Fleischgerichten, herbstlichen Pilzgerichten oder gereiftem Käse läuft dieser rote Klassiker zur Höchstform auf und beweist eindrucksvoll, warum die Weine von Ca’ La Bionda zur absoluten Spitze des Veneto gehören.