Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Emilio Lustau | 0,7 Liter

Emilio Lustau Brandy de Jerez Solera Gran Reserva – Spanische Destillationskunst in Perfektion

Im Herzen des berühmten Sherry-Dreiecks, in Jerez de la Frontera, entstehen Spirituosen von weltweitem Ruf. Das traditionsreiche Haus Emilio Lustau, gegründet im Jahr 1896, gilt als absolute Ikone für anspruchsvolle Genusskultur. Bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und die tief verwurzelte Handwerkskunst, bringt das Weingut mit diesem Brandy de Jerez Solera Gran Reserva ein flüssiges Monument andalusischer Geschichte auf die Flasche. Die Kombination aus dem einzigartigen Mikroklima der Region, geprägt von den feuchten Winden des Atlantiks und der heißen Sonne Südspaniens, und der jahrzehntelangen Erfahrung im Fassausbau lässt einen Weinbrand entstehen, der an Komplexität und Eleganz kaum zu übertreffen ist.

Die Seele dieses edlen Brandys liegt in den verwendeten Rebsorten und der präzisen Destillation. Als Basis dient die widerstandsfähige Airén-Traube, die auf den kargen Böden im Landesinneren exzellente Grundweine mit einer feinen Säurestruktur liefert. Diese werden in traditionellen Kupferblasen zu hochwertigen, charakterstarken Destillaten, den sogenannten Holandas, gebrannt. Für die besondere Finesse und aromatische Tiefe sorgt ein Anteil der edlen Palomino Fino, der klassischen Sherry-Traube aus den kalkreichen Albariza-Böden von Jerez. Bei dem Cuvée aus diesen unterschiedlichen Destillaten entsteht eine perfekte Harmonie: Die Struktur und Fruchtfülle der Airén verbindet sich ideal mit der floralen Eleganz und mineralischen Feinheit der Palomino Fino.

Was diesen Solera Gran Reserva jedoch zu einem wahren Meisterwerk macht, ist seine langjährige Reifung im traditionellen Solera-System. In den kathedralenartigen Kellern von Lustau lagert das Destillat in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor jahrzehntelang für den Ausbau von feinstem Oloroso- und Pedro Ximénez-Sherry genutzt wurden. Durch die ständige, behutsame Vermählung jüngerer und älterer Jahrgänge in den verschiedenen Fassreihen entwickelt der Brandy eine unvergleichliche Reife. Das Holz gibt die tiefen, nussigen Aromen des Oloroso und die rosinensüße Konzentration des Pedro Ximénez an das Destillat ab, was dem Brandy de Jerez seine charakteristische, dunkle Bernsteinfarbe und eine faszinierende Vielschichtigkeit verleiht.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett, das von Noten reifer Trockenfrüchte, gerösteter Kakaobohnen, edlem Zedernholz und einem Hauch von Vanille getragen wird. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Tropfen ungemein weich, fast cremig, mit einer grandiosen Balance zwischen der würzigen Tiefe des Eichenholzes und einer subtilen, samtigen Süße. Der Abgang ist unendlich lang, warm und von einer aristokratischen Eleganz geprägt. Ein majestätischer Solera Gran Reserva, der pur handwarm im Schwenker genossen werden sollte und der die ganze Magie Andalusiens in sich trägt – ein wahrer Aristokrat unter den spanischen Weinbränden.