Marc de Bourgogne Joseph Drouhin | 0,7 Liter

Maison Joseph Drouhin Marc de Bourgogne – Ein edler Tresterbrand voller burgundischer Seele

Maison Joseph Drouhin, ansässig im historischen Herzen von Beaune, steht seit über 140 Jahren für die absolute Spitze der burgundischen Weinkultur. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und dem unermüdlichen Streben nach Eleganz keltert das Familienunternehmen Weine, die weltweit als Referenz gelten. Doch die Meisterschaft des Hauses endet nicht bei der klassischen Weinbereitung. Mit dem Marc de Bourgogne präsentiert Drouhin ein flüssiges Kunstwerk, das die Essenz der großen Lagen des Burgunds in hochprozentiger Perfektion einfängt. Es ist die Vollendung einer langen handwerklichen Tradition, die den Charakter der Region in Reinform widerspiegelt.

Die Grundlage für diesen herausragenden Marc de Bourgogne bildet der Trester – die festen Bestandteile aus Traubenhäuten und Kernen –, der nach dem Pressen der wertvollsten Trauben übrig bleibt. Hier fließen die Rückstände der noblen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay zusammen, die auf den kalkreichen Böden der Côte de Beaune und Côte de Nuits gewachsen sind. Das Cuvée dieser edlen Rückstände vereint die feingliedrige Struktur und rote Beerenaromatik des Pinot Noir mit der mineralischen Frische und der feinen Würze des Chardonnay. Diese Kombination verleiht dem Brand eine Komplexität und Tiefe, die man nur bei den allerbesten Erzeugnissen dieser traditionsreichen Appellation findet.

Nach einer behutsamen Destillation reift dieser Marc de Bourgogne für viele Jahre in den tiefen, kühlen Kellern des Hauses Joseph Drouhin. Für den Ausbau werden traditionelle Eichenholzfässer verwendet, in denen zuvor die großen Weine des Hauses ruhten. Während dieser langen Ruhephase verliert der Brand seine jugendliche Schärfe und entwickelt eine faszinierende Bernsteinfarbe sowie eine außergewöhnliche Samtigkeit. Das Holz gibt subtile Noten von Vanille, feinem Toasting und edlen Gewürzen ab, die sich harmonisch mit den fruchtigen Komponenten des Tresters verbinden, ohne diese jemals zu dominieren.

Im Glas offenbart sich ein überaus komplexes Bouquet, das von getrockneten Früchten, reifen Aprikosen, edlem Leder und Nuancen von Unterholz getragen wird. Am Gaumen zeigt sich der Marc de Bourgogne wunderbar kraftvoll und zugleich von einer aristokratischen Eleganz. Die Textur ist cremig und dicht, wobei sich die Aromen von gedörrter Pflaume, feiner Würze und dezenten Röstaromen im Spiel mit einer feinen Süße entfalten. Der Abgang ist von beeindruckender Länge und hinterlässt einen wärmenden, tiefgründigen Eindruck, der an die goldenen Herbsttage im Burgund erinnert – ein absolut anspruchsvoller Digestif für Liebhaber hochkarätiger Spirituosen.