Zweigelt Rosé Weingut Leth 2023 | 6Fl.

Traubensorten/Vinifikation: Unser Ziel ist nachhaltiger Weinbau durch den Verzicht auf Herbizide seit 25 Jahren und den Verzicht auf Insektizide seit einigen Jahren. Der Pflanzenschutz gegen Schädlinge wird auf das absolute Minimum reduziert. Aufgrund des Vorteils des Löss-Terroirs müssen wir die Reben nicht bewässern, die Gründüngung des Bodens hält ihn gesund und erfordert keine Düngemittel. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand mit strenger Traubenauswahl, nur das beste Obst wird für unsere Spitzenweine verwendet. Zunächst wird ein Kurs zur Ernte von reifen und gesunden Zweigelt-Trauben durchgeführt. Direkt nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben mit einer pneumatischen Presse gepresst. Der Saft kann dann etwa 12 Stunden lang absetzen, nur der klare Saft wird zur Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks verwendet. Innerhalb weniger Wochen abgestochen und geklärt, um einen frischen und fruchtigen Charakter zu erhalten, wird im Januar oder Februar abgefüllt. Verkostungsnotiz Klangvolles Aroma von roten Beeren, geschmackvoll abgestimmter Gaumen, saftige Mischung aus Beerenfrüchten und Kirschen, anregend und lebendig, ein modischer Trinkgenuss für die Terrasse oder als Aperitif.