JOHNETT unfiltered Etter 2012 | 0,7 Liter

Johnett unfiltered – Der meisterhafte Schweizer Single Malt Whisky aus dem Hause Etter

Wenn eine der renommiertesten Destillerien der Schweiz, das traditionsreiche Familienunternehmen Etter aus Zug, ihr ganzes handwerkliches Können auf die Kunst des Whisky-Brennens überträgt, entsteht etwas Außergewöhnliches. Bekannt für ihre weltberühmten Fruchtbrände, beweist die Familie Etter mit dem Johnett unfiltered eindrucksvoll, dass sie auch die Klaviatur der Single Malts perfekt beherrscht. Hergestellt im Herzen der Schweiz, verbindet dieses Destillat regionale Verwurzelung mit internationalem Anspruch. Die feine Gerste stammt aus der traditionsreichen Brauerei Baar und das kristallklare, kalkhaltige Quellwasser entspringt der nahegelegenen Lorzentobel-Schlucht. Diese tief verwurzelte Regionalität bildet das feste Fundament für einen außergewöhnlichen Schweizer Whisky.

Was diesen Single Malt so besonders macht, ist seine unvergleichliche Reifung. Nach der schonenden Destillation ruht der Brand in sorgfältig ausgewählten Eichenholzfässern, in denen zuvor feinster Pinot Noir aus der weltbekannten Bündner Herrschaft reifte. Das sensible Cuvée aus diesen verschiedenen Weinfässern verleiht dem Whisky seine ganz besondere Aromatik und noble Struktur. Die Reifung selbst findet in den feuchten, kühlen Sandsteinhöhlen der Brauerei Baar statt. Unter diesen konstanten, natürlichen Bedingungen kann das Destillat über Jahre hinweg atmen, die Aromen des Holzes perfekt integrieren und eine Komplexität entwickeln, die ihresgleichen sucht. Da auf eine Kältefiltration verzichtet wird, bleiben alle essenziellen Öle, Ester und feinsten Geschmacksträger vollzählig erhalten, was dem unfiltered seinen ungemein dichten, ursprünglichen Charakter verleiht.

Im Glas präsentiert sich das Meisterstück mit einer warmen, einladenden Bernsteinfarbe, die gänzlich ohne künstliche Farbstoffe auskommt. Der Jahrgang zeigt sich in der Nase ungemein vielschichtig und tiefgründig. Ein betörendes Bukett von reifen Früchten, dörrpflaumenartigen Noten und einer subtilen Würze strömt empor, wunderbar untermalt von Nuancen von Vanille, feinem Karamell und einem Hauch von gerösteter Eiche. Am Gaumen entfaltet sich ein opulentes, extrem cremiges Mundgefühl. Die reifen Fruchtaromen des Pinot Noir verschmelzen harmonisch mit malzigen Tönen, dunkler Schokolade und einer dezenten Holzwürze. Das Finish ist lang anhaltend, wärmend und von einer eleganten Trockenheit geprägt, die noch lange am Gaumen nachhallt.

Dieser unfiltrierte Single Malt ist ein absolutes Highlight für Genießer, die das Besondere und Unverfälschte suchen. Er zeigt auf eindrucksvolle Weise, dass die Schweiz im Konzert der großen Whisky-Nationen eine gewichtige und höchst eigenständige Stimme besitzt. Am besten genießt man dieses flüssige Kunstwerk leicht handwarm im klassischen Nosing-Glas, um dem komplexen Aromenspiel den Raum zur Entfaltung zu geben, den es verdient. Ein wahrhaft handwerkliches Monument, das die Brücke zwischen traditioneller Destillationskunst und moderner Whisky-Kultur perfekt schlägt.