Ninth Wave Gin Hinch Distillery | 0,7 Liter

Ninth Wave Gin von der Hinch Distillery – Irisches Handwerk trifft auf keltische Mythologie

Die Hinch Distillery, malerisch gelegen in den sanften Hügeln der Grafschaft Down im Nordosten Irlands, hat sich in kürzester Zeit einen exzellenten Ruf für handwerkliche Präzision erarbeitet. Von hier stammt der faszinierende Ninth Wave Gin, ein Destillat, das tief in der keltischen Mythologie verwurzelt ist. Benannt nach der legendären neunten Welle, die in der irischen Sagenwelt die physische Grenze zwischen unserer Welt und dem geheimnisvollen Jenseits, dem Land der ewigen Jugend, markiert, symbolisiert dieser Gin das Streben nach dem Außergewöhnlichen. Die maritime, vom Atlantik geprägte Landschaft der Region spiegelt sich im Charakter dieses feinen Spirits wider.

Was diesen Premium-Gin so besonders macht, ist das unermüdliche Qualitätsstreben der Brennmeister. Die Basis bildet ein dreifach destillierter Alkohol, der dem Gin eine unvergleichliche Weichheit und Eleganz verleiht – ein anspruchsvolles Verfahren, das an die große irische Whiskey-Tradition anknüpft. In einer speziell angefertigten Kupferbrennblase werden die sorgsam ausgewählten Zutaten schonend mazeriert und destilliert. Durch diese handwerkliche Perfektion gelingt es, die ätherischen Öle der Botanicals in ihrer reinsten Form zu bewahren, was dem Destillat eine bemerkenswerte Tiefe und eine filigrane Textur verleiht.

Das Herzstück des Ninth Wave Gins bildet ein meisterhaft komponiertes Zusammenspiel aus neun erlesenen Botanicals, das sich wie ein perfekt abgestimmtes Cuvée präsentiert. Bei diesem Cuvée harmonieren klassische Wacholderbeeren mit würzigem Koriander und der erdigen Tiefe von Angelikawurzel. Die wahre Besonderheit liegt jedoch in der feinen Balance mit spritzigen Zitrusnoten und Zitronenverbene. Jede einzelne Komponente bringt ihre ganz eigene Charakteristik ein: Während der Wacholder das solide, klassische Fundament gießt, sorgt die Verbene für eine fast schwebende Frische und florale Leichtigkeit. Diese präzise Abstimmung der Botanicals verleiht dem Gin eine aromatische Komplexität, die Kenner begeistert.

Im Glas zeigt sich der Gin vollkommen klar und rein. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer einladenden Frische, die von hellen Zitrusaromen, subtilen Piniennoten des Wacholders und einem Hauch von frischen Gartenkräutern getragen wird. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar cremig, rund und harmonisch. Die lebendige Frische der Zitronenschale verbindet sich perfekt mit einer sanften, wärmenden Würze, die in einem langanhaltenden, herrlich sauberen Finale mündet. Ein absolut überzeugendes Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in einem klassischen Gin & Tonic seine ganze Klasse ausspielt.