finch CaskStrength Barrel Proof 19 finch Whiskydestillerie | 0,5 Liter

Höchste handwerkliche Destillierkunst von der Schwäbischen Alb – finch CaskStrength Barrel Proof 19

Auf dem kargen, vom rauen Klima geprägten Hochplateau der Schwäbischen Alb liegt der Ursprung eines der faszinierendsten Destillate Deutschlands. Die finch Whiskydestillerie hat sich unter der Leitung von Hans-Gerhard Fink weit über die Landesgrenzen hinaus einen legendären Ruf erarbeitet. Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieses visionären Betriebs ist das konsequente Prinzip vom Feld ins Glas. Das gesamte Getreide für die edlen Brände wird auf eigenen Flächen angebaut, wo es auf steinigen Karstböden und unter den extremen Witterungsbedingungen der Alb eine unvergleichliche Dichte und Aromenkonzentration entwickelt. Diese tiefe Verbundenheit mit der Natur und der respektvolle Umgang mit den Ressourcen bilden das Fundament für die außergewöhnliche Qualität, die in jedem Schluck spürbar ist.

Der finch CaskStrength Barrel Proof 19 zeigt eindrucksvoll, welches Niveau deutscher Whisky heute erreichen kann. Die Grundlage für dieses Meisterwerk bildet eine sorgfältig kuratierte Auswahl feinster Getreidesorten, bei der neben klassischem Gerstenmalz auch traditionelle Urgetreidearten eine entscheidende Rolle spielen. Nach der besonders schonenden Destillation in den maßgeschneiderten Kupferbrennblasen reift das Destillat über viele Jahre in handverlesenen Holzfässern heran. Der Verzicht auf eine Kältefiltration und die Abfüllung in natürlicher Fassstärke bewahren die gesamte Aromenvielfalt und die ursprüngliche Kraft des Whiskys, was ihn zu einem zutiefst authentischen Erlebnis macht.

In der Nase und am Gaumen offenbart sich die ganze Komplexität dieses Kraftpakets. Das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus verschiedenen Fasstypen – hier wird das Cuvée aus edlen Wein- und Eichenfässern perfektioniert – verleiht dem Whisky eine faszinierende Vielschichtigkeit. Die typische Charakteristik der verwendeten Getreidesorten, die dem Brand eine feine Nussigkeit und eine dezente, getreidige Süße verleihen, verschmilzt harmonisch mit den tiefen, würzigen Holznoten des Holzausbaus. Trotz der stattlichen Fassstärke präsentiert sich der Alkohol hervorragend eingebunden, getragen von einer dichten, fast öligen Textur.

Dieses Destillat besticht durch ein grandioses Wechselspiel aus dunklen Trockenfrüchten, cremigem Karamell, edler Vanille und einer subtilen, wärmenden Würze, die an feinen Tabak und geröstete Nüsse erinnert. Der Abgang ist von beeindruckender Länge und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von reifer Eleganz und handwerklicher Perfektion. Ein tiefgründiger Genuss, der zeigt, dass die Schwäbische Alb ein erstklassiges Terroir für Whiskys von internationalem Format bietet und der in keiner ambitionierten Sammlung fehlen sollte.