finch SpecialGrain Rye Edition 2 finch Whiskydestillerie | 0,5 Liter

finch SpecialGrain Rye Edition 2 – Ein meisterhafter Roggenwhisky von der rauen Schwäbischen Alb

Die finch Whiskydestillerie, hoch oben auf dem rauen Plateau der Schwäbischen Alb gelegen, hat sich in den vergangenen Jahren zu einer echten Ikone der deutschen Whiskyszene entwickelt. Gründer Hans-Gerhard Fink verfolgt hier konsequent den visionären "Field-to-Glass"-Ansatz. Vom eigenen Anbau des Getreides auf den kargen, steinigen Karstböden der Alb bis hin zur Abfüllung liegt jeder einzelne Schritt in den Händen des Betriebs. Dieses tiefe Verständnis für das Zusammenspiel von Boden, Klima und Handwerk erinnert stark an die Philosophie der besten Winzer der Welt. Auf dieser Hochebene reifen die Getreidesorten unter extremen Bedingungen herbe, was ihnen eine unvergleichliche aromatische Dichte verleiht, die sich eins zu eins im Destillat widerspiegelt.

Für die finch SpecialGrain Rye Edition 2 bildet erstklassiger Roggen das Fundament. Roggen gilt unter Kennern als eine der anspruchsvollsten Getreidesorten für die Whiskyherstellung, da er während der Verarbeitung viel Fingerspitzengefühl verlangt, im Gegenzug jedoch mit einer außergewöhnlichen Geschmackstiefe belohnt. Die Charakteristik des Roggens bringt eine wunderbar herzhafte Würze ins Glas, die an frisch gebackene, dunkle Brotkruste, feine Kräuter und eine subtile Pfeffernote erinnert. Ergänzt durch einen Anteil anderer erlesener Getreidesorten entsteht hier ein harmonisches Zusammenspiel, das wie das perfekt austarierte Cuvée eines großen Meisters wirkt. Dieses feinsinnig komponierte Cuvée aus Getreidearomen bildet die perfekte Leinwand für die anschließende Holzfasslagerung.

Die Reifung dieses außergewöhnlichen Whiskys erfolgt in sorgsam selektierten Holzfässern, die dem Destillat seine tiefe Komplexität und die elegante Bernsteinfarbe verleihen. Während der Jahre im Fass verbindet sich die ungestüme Kraft des Roggens mit den süßen, vanilligen und röstigen Nuancen des Holzes. Es ist genau diese Balance, die die Edition 2 so besonders macht. Die Destillationskunst der finch Whiskydestillerie zeigt sich hier in einer bemerkenswerten Milde, die trotz des ausdrucksstarken Profils und der dichten Textur nie an Eleganz verliert. Ein Genuss, der beweist, dass deutscher Whisky längst auf Augenhöhe mit den großen Klassikern der Welt agiert.

Im Glas offenbart sich ein vielschichtiges Bukett, das sofort gefangen nimmt. Reife, rotbeerige Früchte, dunkler Kakao und die typische, fein-herbe Roggenwürze steigen in die Nase, untermalt von einem Hauch von Karamell und edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich dieser edle Tropfen unglaublich vollmundig und cremig, mit einer feinen Süße, die perfekt von der lebendigen Würze des Getreides kontrastiert wird. Der Nachhall ist lang, wärmend und von einer feinen Schokoladennote geprägt. Ein absolut faszinierendes Geschmackserlebnis und eine wärmste Empfehlung für alle, die das Besondere suchen und die aromatische Tiefe eines handwerklich perfektionierten Roggenwhiskys zu schätzen wissen.