Chardonnay Grand Select Weingut Wieninger 2020 BIO

Wieninger Chardonnay Grand Select – Ein Monument österreichischer Weißweinkunst aus Wien

Die Weinmetropole Wien besitzt einen weltweit einzigartigen Status, denn in kaum einer anderen Weltstadt wird Weinbau von solcher Bedeutung und Qualität innerhalb der Stadtgrenzen betrieben. An der Spitze dieser Bewegung steht das Weingut Wieninger, angeführt von Fritz Wieninger, der als Pionier und Qualitätsfanatiker die Wiener Weine auf die internationalen Weinkarten gebracht hat. Bewirtschaftet nach streng biologisch-dynamischen Richtlinien, spiegeln die Weine die Biodiversität und die besonderen mikroklimatischen Bedingungen der beiden Top-Lagen Bisamberg und Nussberg wider. Während der Bisamberg von leichten, sandigen Lössböden geprägt ist, die den Weinen Wärme und Fülle verleihen, sorgt der kalkreiche Muschelkalk des Nussbergs auf der gegenüberliegenden Donauseite für straffe Mineralität und kühle Eleganz. Aus dieser spannungsgeladenen Symbiose entsteht ein Weißwein von Weltklasse.

Der Chardonnay Grand Select stellt die absolute qualitative Spitze des Hauses im Weißweinbereich dar. Die Rebsorte Chardonnay, die weltweit für ihre Fähigkeit geschätzt wird, sowohl das Terroir als auch die Handschrift des Winzers präzise zu übersetzen, findet in den kalkreichen Lagen Wiens ideale Bedingungen vor. Für diesen Ausnahme-Weißwein werden nur die am besten ausgereiften Trauben von Hand selektiert. Der Ausbau erfolgt traditionell und mit handwerklicher Perfektion: Nach der schonenden Pressung fermentiert der Most spontan im Holz und reift anschließend für viele Monate auf der Feinhefe in burgundischen Barriques. Dieser feinfühlige Holzeinsatz schenkt dem Wein eine noble Struktur, ohne die primäre Frucht oder die Herkunft zu maskieren.

In der sensorischen Betrachtung offenbart der Jahrgang eine faszinierende Tiefe und aromatische Komplexität. Das Bouquet zeigt ein hochfeines Zusammenspiel von reifem gelbem Apfel, zarten Noten von reifer Birne und einer eleganten Würze, die an geröstete Haselnüsse, frisches Brioche und einen Hauch von Vanille erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein kraftvoll und cremig, bleibt dabei aber dank einer straffen, lebendigen Säurestruktur stets präzise und hochelegant. Die kalkige Mineralität zieht den Wein förmlich in die Länge und hinterlässt einen salzigen, fast schwebenden Nachhall. Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie Kraft und Frische in perfekter Balance harmonieren können.

Dieser Chardonnay Grand Select ist kein Wein für den schnellen Konsum, sondern ein edler Speisenbegleiter und ein Solist für kontemplative Momente. Er fordert große Gläser und etwas Luft, um sein ganzes Spektrum zu entfalten. Mit seinem enormen Reifepotenzial wird er sich über die nächsten Jahre prächtig weiterentwickeln und an Komplexität zulegen. Ein Wein, der den Vergleich mit den großen Chardonnays der Welt nicht scheuen muss und die Weinbauregion Wien mit Stolz und handwerklicher Perfektion repräsentiert.