Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé Weingut Wieninger BIO

Wieninger Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé – Ein Meisterwerk traditioneller Flaschengärung aus Wien

Das Weingut Wieninger gilt als der unbestrittene Qualitätsmotor des Wiener Weinbaus. Fritz Wieninger hat es wie kein anderer verstanden, die einzigartigen Terroirs der Weltstadt Wien – vom kalkreichen Nussberg bis zum sandigen Löss des Bisambergs – auf die Flasche zu bringen. Mit biodynamischer Bewirtschaftung und einem tiefen Respekt vor der Natur entstehen hier Weine und Sekte von internationalem Format. Die Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé repräsentiert die absolute Spitze des Hauses im Schaumweinbereich und zeigt eindrucksvoll, dass in Wien prickelnde Meisterwerke entstehen, die den Vergleich mit den renommiertesten Schaumweinen der Welt nicht scheuen müssen.

Basis für dieses edle Prickeln ist das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus Pinot Noir und Zweigelt. Pinot Noir, die edelste aller roten Rebsorten, steuert dem Cuvée seine feine Noblesse, eine filigrane Säurestruktur und subtile Nuancen von roten Waldbeeren bei. Der Zweigelt wiederum bringt eine charmante Saftigkeit, feine Würze und eine wunderbare Fülle in das Geschmacksbild ein. Gemeinsam bilden sie eine harmonische Allianz, bei der sich Kraft und Eleganz perfekt die Waage halten. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten, kühleren Lagen, um die für einen Spitzen-Sekt essenzielle Frische und Lebendigkeit im Grundwein zu bewahren.

Die Sekt Cuvée Katharina Reserve rosé wird streng nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt. Nach der ersten Gärung reift der Sekt für viele Monate auf der Feinhefe in den kühlen Kellern des Weinguts. Diese ausgedehnte Hefeautolyse verleiht dem Sekt seine bemerkenswerte Cremigkeit, ein extrem feines Mousseux und die charakteristischen, eleganten Briochenoten, die wunderbar mit der frischen Frucht harmonieren. Jeder Schritt, vom sanften Pressen der Ganztrauben über das regelmäßige Rütteln von Hand bis hin zum feinfühligen Degorgieren, wird mit handwerklicher Präzision durchgeführt, um ein Maximum an Finesse und Langlebigkeit zu garantieren.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée in einem zarten, lachsfarbenen Rosé mit kupfernen Reflexen und einer langanhaltenden, ultrafeinen Perlage. Das Bouquet verzaubert mit einem vielschichtigen Duftspiel aus frischen Himbeeren, Walderdbeeren, zarten Hefenoten und einem Hauch von Grapefruitschale. Am Gaumen zeigt sich die Reserve rosé herrlich trocken, druckvoll und dennoch schwebend leicht. Die animierende Säure ist perfekt integriert und führt in ein langes, mineralisch-salziges Finale. Dieser Sekt ist weit mehr als nur ein Aperitif; er ist ein virtuoser Speisenbegleiter zu feinem Schinken, Meeresfrüchten, gegrilltem Saibling oder asiatisch inspirierten Gerichten und bereichert jeden festlichen Moment mit Wiener Noblesse.