Wiener Gemischter Satz Falkenberg Weingut Wieninger 2024 BIO

Wiener Gemischter Satz Ried Falkenberg von Weingut Wieninger – Ein Meisterwerk Wiener Weinkultur

Die österreichische Metropole Wien besitzt eine weltweite Einzigartigkeit: Sie ist die einzige Hauptstadt mit nennenswertem Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen. An der Spitze dieser Bewegung steht das renommierte Weingut Wieninger. Winzer Fritz Wieninger hat den Wiener Gemischten Satz aus dem Schattendasein der Heurigenlokale auf die internationalen Weinkarten der Spitzengastronomie geholt. Durch akribische Arbeit und die konsequente Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung entstehen hier charakterstarke Herkunftsweine, die das Terroir der Stadt perfekt widerspiegeln. Der Falkenberg auf dem Bisamberg, östlich der Donau gelegen, gilt dabei als eine der besten Lagen für diesen traditionellen Weinstil.

Die Ried Falkenberg zeichnet sich durch eine ganz besondere Geologie und ein Kleinklima aus, das den Trauben eine einzigartige Balance verleiht. Der Boden ist geprägt von leichtem, sandigem Löss mit massivem Kalkstein im Untergrund. Die Exposition der Reben fängt die wärmenden Sonnenstunden des Tages optimal ein, während kühle Winde von der Donau in der Nacht für den Erhalt der lebendigen Säure sorgen. Diese klimatische Dynamik verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Spannung und eine tiefgründige Mineralität, die für die Weinberge des Bisambergs so typisch ist.

Das Besondere am Wiener Gemischten Satz ist der gemeinsame Anbau: Mehrere Rebsorten wachsen im selben Weinberg, werden am selben Tag gelesen und gemeinsam im Keller gepresst und vergoren. Das Cuvée vom Falkenberg vereint die Stärken verschiedener Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen. Grüner Veltliner bringt die klassische Würze und Struktur ein, während Riesling für präzise, noble Steinobstnuancen und eine rassige Säure sorgt. Weissburgunder steuert Cremigkeit, Schmelz und Körper bei, während ein kleiner Anteil an aromatischen Sorten wie Traminer dem Wein eine feine, florale Kopfnote verleiht. Diese Rebsorten verschmelzen in dem Cuvée zu einer Komplexität, die ein reinsortiger Wein kaum erreichen kann.

Im Keller setzt Fritz Wieninger auf schonende Verarbeitung und eine langsame, temperaturgesteuerte Vergärung im Stahltank, gefolgt von einem feinen Hefelager. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, gelbgrünen Farbe. In der Nase zeigt sich ein facettenreiches Bukett von reifem Apfel, saftigem Weinbergspfirsich, zarten Wiesenkräutern und einem Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer wunderbaren Balance aus saftigem Schmelz, feingliedriger Säure und einer salzigen Mineralität, die lange nachhallt. Dies ist ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Weißwein, der die Seele Wiens in jedem Schluck spürbar macht.