Wiener Gemischter Satz, Ried Weisleiten DAC Hajszan Neumann 2024 BIO

Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten DAC von Hajszan Neumann – Lebendige Terroirtypizität und biodynamische Eleganz aus Wien

Die Weinmetropole Wien besitzt eine weltweit einzigartige Sonderstellung, und das Weingut Hajszan Neumann gehört zweifellos zu den progressivsten Speerspitzen dieser traditionsreichen Region. Unter der visionären Führung von Fritz Wieninger wird hier konsequente biodynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien praktiziert. Das primäre Ziel ist es, die vitale Kraft des Bodens und die Individualität der Lagen un verfälscht in die Flasche zu bringen. Hajszan Neumann verzichtet im Keller auf unnötige Eingriffe und setzt auf Spontangärung sowie behutsamen Ausbau, um Weine von enormer Tiefe und lebendiger Energie zu formen. Der Wiener Gemischte Satz ist dabei weit mehr als nur ein historisches Erbe; er ist das flüssige Abbild eines ganzen Ökosystems.

Die Ried Weisleiten, gelegen am berühmten Wiener Nußberg, bietet hierfür perfekte Voraussetzungen. Diese exponierte Einzellage zeichnet sich durch einen extrem kalkreichen Boden aus, der von Muschelkalk und sandigem Ton geprägt ist. Die Reben müssen hier tief wurzeln, um an Nährstoffe zu gelangen, was dem Wein eine unverkennbare, salzige Mineralität verleiht. Begünstigt durch das kleinklimatische Zusammenspiel aus den wärmenden Einflüssen der Donau und den kühlen Winden des Wienerwalds entsteht eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt einer straffen, vibrierenden Säurestruktur.

Das Herzstück dieses Weines ist das traditionelle Cuvée, bei dem die verschiedenen Rebsorten gemeinsam im selben Weingarten wachsen, am selben Tag geerntet und zusammen gepresst werden. In dem Cuvée der Ried Weisleiten vereinen sich die Stärken mehrerer Rebsorten zu einer faszinierenden Harmonie. Grüner Veltliner bringt die würzige Kräuternote und das charakteristische Pfefferl ein, während Weißburgunder und Neuburger dem Wein Schmelz, Cremigkeit und eine elegante Burgunder-Struktur verleihen. Riesling steuert eine präzise, glasklare Säure und feine Steinobstnuancen bei. Diese Symbiose sorgt dafür, dass sich die unterschiedlichen Reifegrade der Trauben perfekt ergänzen und eine Komplexität erzeugen, die ein reinsortiger Wein kaum erreichen kann.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas mit einer enormen Vielschichtigkeit und animierenden Frische. Schon in der Nase offenbart sich ein feines Spiel aus reifem gelbem Apfel, saftiger Quitte, zarten Wiesenkräutern und einer kühlen, steinigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, aber mit aristokratischer Eleganz und einem wunderbaren Spannungsbogen. Die feine Hefezucht und der behutsame Ausbau im großen Holzfass verleihen ihm Textur und Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren. Ein langanhaltendes, mineralisch-salziges Finale krönt diesen anspruchsvollen Charakterwein, der sich hervorragend als anspruchsvoller Speisenbegleiter eignet.