Wiener Grüner Veltliner Weingut Wieninger 2024 BIO

Wiener Grüner Veltliner vom Weingut Wieninger – Lebendige Eleganz aus der Weltstadt des Weins

Wien ist eine faszinierende Anomalie in der Weinwelt – die einzige Metropole weltweit, die innerhalb ihrer Stadtgrenzen einen historisch und qualitativ bedeutenden Weinbau pflegt. An der Spitze dieser Bewegung steht das renommierte Weingut Wieninger. Fritz Wieninger hat mit unermüdlichem Pioniergeist und der konsequenten Umstellung auf die biodynamische Bewirtschaftung das Potenzial dieser urbanen Lagen auf ein neues Niveau gehoben. Seine Weine sind keine gefälligen Modeprodukte, sondern tiefgründige Botschafter ihrer Herkunft, die mit handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur entstehen. Dieser Wiener Grüner Veltliner vereint die verschiedenen Facetten der Wiener Spitzenlagen und spiegelt die einzigartige Energie dieser Kulturlandschaft an der Donau wider.

Das Weingut ist besonders für seine meisterhafte Interpretation der Wiener Tradition berühmt. Fritz Wieninger hat nicht nur das klassische Wiener Gemischte Satz DAC – das wohl bekannteste und traditionsreichste weiße Cuvée der Region – zu neuem Weltruf geführt, sondern zeigt auch mit diesem reinsortigen Grüner Veltliner, wie viel Finesse und Eigenständigkeit in den Wiener Böden steckt. Während das Cuvée durch die Komplexität verschiedener gemeinsam gelesener Rebsorten glänzt, fokussiert sich dieser Wein ganz auf die charakteristischen Stärken der österreichischen Paradesorte, eingebettet in das einzigartige Mikroklima der Hauptstadt.

Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Weißwein stammen von sorgsam gepflegten Weingärten auf beiden Seiten der Donau, die dem Wein seine besondere Balance verleihen. Auf dem Bisamberg finden die Reben auf leichten, sandigen Lössböden optimale Bedingungen für eine feinfruchtige, fast verspielte Eleganz. Der Nussberg hingegen, mit seinen schweren Muschelkalk- und Tonböden, steuert die nötige Struktur, Kraft und eine feine, salzige Mineralität bei. Dieses sensible Zusammenspiel der unterschiedlichen Terroirs schenkt dem Grüner Veltliner eine Vielschichtigkeit und Tiefe, die in dieser Klasse ihresgleichen sucht.

Im Keller setzt das Weingut Wieninger konsequent auf schonende Verarbeitung, um die im Weinberg mühsam erarbeitete Qualität unverfälscht in die Flasche zu bringen. Nach einer sensiblen Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung und der Ausbau klassisch im temperaturkontrollierten Edelstahltank. Die anschließende Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Stabilität. Diese behutsame Vinifikation bewahrt die pure, vitale Primärfrucht der Rebsorte und lässt gleichzeitig dem herkunftstypischen Bodencharakter genügend Raum, sich vollends zu entfalten.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Die Nase wird sofort von einem einladenden Bouquet aus knackigem grünem Apfel, saftiger Birne und frischen Wiesenkräutern umgarnt, das von der rebsortentypischen, weißen Pfeffernote elegant untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich der aktuelle Jahrgang ungemein lebendig und animierend. Die feine Säurestruktur harmoniert perfekt mit dem cremigen Schmelz des Hefelagers, während im Abgang eine feine Mineralität nachklingt. Ein anspruchsvoller und doch unkomplizierter Genuss, der die traditionsreiche Wiener Lebensfreude perfekt transportiert und ein fantastischer Speisenbegleiter zur klassischen österreichischen Küche sowie zu frischen Sommergerichten ist.