Grau-Weiss trocken Weingut Schnaitmann 2023

Schnaitmann Grau-Weiss trocken – Ein lebendiges Weisswein-Cuvée aus Württemberg

Das Weingut Schnaitmann aus Fellbach hat die Weinwelt Württembergs in den letzten Jahrzehnten maßgeblich revolutioniert und modernisiert. Rainer Schnaitmann, ein visionärer Pionier des handwerklichen Weinbaus, hat bewiesen, dass die Region weit mehr zu bieten hat als die traditionellen, oft schweren Rotweine. Mit konsequenter Akribie und dem klaren Schritt hin zur biologisch-dynamischen Bewirtschaftung entstehen auf den mineralischen Gipskeuperböden rund um Fellbach Weine von ungeheurer Präzision, Frische und Herkunftstreue. Die kühleren Mikroklimata dieser Lagen bilden das ideale Fundament für ausdrucksstarke Weissweine, die durch Lebendigkeit und tiefgründigen Charakter überzeugen.

Mit der Kreation Grau-Weiss trocken präsentiert das Weingut ein meisterhaft balanciertes Cuvée, das die Stärken zweier klassischer Burgundersorten kongenial vereint. Das Cuvée baut im Wesentlichen auf den Rebsorten Grauburgunder und Weissburgunder auf, die sich in ihren Eigenschaften perfekt ergänzen. Während der Grauburgunder dem Wein die reife, gelbe Frucht, eine feine nussige Würze und einen charmanten Schmelz verleiht, steuert der Weissburgunder die noble Eleganz, eine feine Zitrusfrische und die prägende, animierende Säurestruktur bei. Zusammen verschmelzen sie zu einem harmonischen Ganzen, das durch seine Balance glänzt.

Der Ausbau im Keller folgt der klaren Philosophie des Hauses, die Natur für sich sprechen zu lassen. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert vorwiegend im Edelstahltank, gefolgt von einem feinen Hefelager. Dies verleiht dem Wein trotz seiner ausgeprägten Frische eine wunderbar cremige Textur und zusätzliche Struktur. In dem aktuellen Jahrgang zeigt sich besonders eindrucksvoll, wie präzise die Balance zwischen reifer Frucht und kühler Mineralität ausbalanciert wurde, was dem Wein eine bemerkenswerte Spannung und innere Dichte verleiht.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verströmt ein einladendes Aroma von reifen Birnen, knackigem Apfel, saftigen Weinbergspfirsichen und einer dezenten, floralen Kräuterwürze im Hintergrund. Am Gaumen setzt sich dieser vielschichtige Eindruck nahtlos fort. Hier trifft ein saftiger, fast cremiger Fluss auf eine feine Mineralität und eine perfekt integrierte Säure, die den Trinkfluss enorm anregt. Ein anspruchsvoller und zugleich unkomplizierter Begleiter für viele Gelegenheiten, der eindrucksvoll unter Beweis stellt, wie elegant und zeitgemäß Württemberger Weisswein heute sein kann.