Hebsacker Lemberger Qualitätswein Trocken Jürgen Ellwanger 2023

Jürgen Ellwanger Hebsacker Lemberger trocken – Ein charakterstarker Rotwein-Klassiker aus dem Remstal in Württemberg

Das Weingut Jürgen Ellwanger aus Hebsack im Remstal gehört zweifellos zu den absoluten Pionieren des anspruchsvollen Rotweinanbaus in Württemberg. Mit unbändiger Leidenschaft, tiefem Respekt vor der Natur und einem klaren Bekenntnis zur handwerklichen Perfektion entstehen hier Weine von enormer Strahlkraft. Das Remstal bietet mit seinen Keuper- und Buntsandsteinböden sowie den teils steilen Hanglagen ein einzigartiges Terroir, das den Weinen eine markante Mineralität und kühle Eleganz verleiht. Die Familie Ellwanger versteht es meisterhaft, diese landschaftlichen Besonderheiten in die Flasche zu übersetzen und Weine mit unverkennbarer Identität zu kreieren.

Der Lemberger, andernorts auch als Blaufränkisch geschätzt, ist die unbestrittene Königsrebsorte Württembergs und findet auf den Hebsacker Lagen ideale Bedingungen vor. Diese Rebsorte besticht durch ihre Vielschichtigkeit: Sie vereint dichte, dunkle Beerenfrucht mit einer lebendigen Säurestruktur und einer charakteristischen, feinherben Würze. Ein Lemberger aus diesem Hause ist niemals nur gefällig, sondern fordert den Gaumen mit Struktur, feinkörnigem Tannin und einer faszinierenden Tiefe heraus. Er zeigt eindrucksvoll, dass diese Rebsorte im internationalen Vergleich zur absoluten Spitzenklasse gehört, wenn sie mit so viel Akribie gepflegt wird wie bei Ellwanger.

Der Hebsacker Lemberger trocken repräsentiert als Ortswein die Brücke zwischen den unkomplizierten Gutsweinen und den komplexen Lagenweinen des Gutes. Im Keller wird auf eine traditionelle Maischegärung gesetzt, gefolgt von einem behutsamen Ausbau im großen Holzfass. Diese klassische Methode schenkt dem Wein Stabilität und eine wunderbar eingebundene Holzprägung, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich dabei mit einer bemerkenswerten Balance aus reifer Beerenaromatik und einer animierenden Frische, die auf die präzise Arbeit im Weinberg und die selektive Handlese zurückzuführen ist.

Im Glas zeigt sich dieser Lemberger in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett verströmt intensive Aromen von saftigen Brombeeren, dunklen Herzkirschen und einer Spur von schwarzem Pfeffer, untermalt von feinen Nuancen von Kräutern und Wacholder. Am Gaumen offenbart er eine packende Textur, getragen von einer straffen Säure und spürbaren, aber hervorragend geschliffenen Tanninen. Dieser Rotwein ist ein exzellenter Speisenbegleiter, der hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, kräftigen Wildgerichten oder einer herzhaften Vesperplatte passt und zeigt, wie viel Lebendigkeit und Tiefgang in einem württembergischen Lemberger stecken kann.