S. E. Cabernet Sauvignon trocken Weingut Graf Neipperg 2016

Graf Neipperg S.E. Cabernet Sauvignon trocken – Ein meisterhafter Württemberger Rotwein mit internationalem Format

Das traditionsreiche Weingut Graf Neipperg aus Schwaigern gehört unbestritten zu den Pionieren des anspruchsvollen Rotweinanbaus in Deutschland. In den privilegierten Lagen des Heuchelbergs, geprägt von den schweren Keuperböden Württembergs, entstehen unter der Regie der gräflichen Familie Weine von bemerkenswerter Tiefe und Charakterstärke. Dieses einzigartige Terroir, gepaart mit einem warmen Mikroklima, bietet die perfekten Voraussetzungen für anspruchsvolle Rebsorten. Die kompromisslose Qualitätsphilosophie des Hauses spiegelt sich in jedem Detail der Bewirtschaftung wider, was diesen S.E. Cabernet Sauvignon trocken zu einem wahren Aushängeschild der Region macht.

Mit der exklusiven Selektion Eberhard (S.E.) beweist das Weingut eindrucksvoll, dass die spät reifende Edelrebe Cabernet Sauvignon in Württemberg absolute Weltklasse erreichen kann. Die Rebsorte fordert den Winzer im Weinberg bis zum Äußersten, belohnt die Mühe jedoch mit einer faszinierenden Aromenvielfalt. Im Glas offenbart sich die typische, tiefgründige Charakteristik der Rebsorte: Intensive dunkle Waldbeeren, reife Cassis-Noten und ein Hauch von schwarzem Pfeffer verschmelzen mit einer feinen, ätherischen Kräuterwürze. Es ist ein kraftvoller, maskuliner Wein, der dennoch eine verblüffende Eleganz und Frische an den Tag legt.

Der Ausbau dieses außergewöhnlichen Rotweins erfolgt mit größter handwerklicher Präzision. Nach einer traditionellen, schonenden Maischegärung reift der Wein über viele Monate in ausgewählten Barriques aus französischer Eiche. Diese Holzfasslagerung verleiht ihm seine feste, zugleich seidig geschliffene Tanninstruktur und bereichert das Bouquet um noble Nuancen von Zedernholz, Bitterschokolade und feinstem Tabak. Das Holz ist hierbei meisterhaft integriert – es dominiert nie, sondern stützt die majestätische Architektur des Weines und verleiht ihm ein enormes Reifepotenzial.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Balance und mit athletischem Körper. Am Gaumen zeigt sich ein dichter Fruchtkern, getragen von einer perfekt eingebundenen Säure, die dem dichten Körper eine wunderbare Lebendigkeit verleiht. Das Finale ist lang, vielschichtig und von einer feinen mineralischen Kühle geprägt. Dieser Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Solist für anspruchsvolle Genussstunden, glänzt aber ebenso als kongenialer Speisenbegleiter zu kräftigen Schmorgerichten, feinem Wildbret oder gereiftem Hartkäse. Ein wahrer Schatz für den anspruchsvollen Keller, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Herzblut und handwerkliche Perfektion in Württemberg stecken.