Nero Ossidiana IGT Tenuta di Castellaro 2018 BIO

Nero Ossidiana von Tenuta di Castellaro – Die wilde Eleganz eines vulkanischen Rotweins aus Sizilien

Die Äolischen Inseln nördlich von Sizilien sind ein Ort von rauer, fast magischer Schönheit. Hier, auf der windgepeitschten Vulkaninsel Lipari, betreibt die Tenuta di Castellaro Weinbau unter extremen Bedingungen, der oft als heroisch bezeichnet wird. Die Reben stehen auf kargen, von Obsidian und Bimsstein geprägten Böden, ständig umweht von salzigen Meeresbrisen und verwöhnt von der intensiven sizilianischen Sonne. Aus dieser einzigartigen Liaison von Vulkanerde und maritimem Klima entsteht ein Wein, der die ungezähmte Natur seiner Herkunft in jeder Faser in sich trägt und die faszinierende Mineralität des schwarzen vulkanischen Glases – des Obsidians – sensorisch übersetzt.

Das Cuvée des Nero Ossidiana basiert auf einer meisterhaften Kombination aus der autochthonen Rebsorte Corinto Nero und dem sizilianischen Klassiker Nero d'Avola. Corinto Nero, eine historische Rarität, die fast ausschließlich auf diesen vulkanischen Inseln überlebt hat, schenkt dem Wein eine animierende Frische, lebendige Säure und eine feine, wildbeerige Aromatik. Nero d'Avola hingegen bringt die nötige Struktur, reife dunkle Fruchtkomponenten und eine samtige Fülle ein, die das Rückgrat dieses außergewöhnlichen Rotweins bildet. Zusammen ergeben sie ein harmonisches Ganzes, das Kraft und Eleganz auf höchstem Niveau balanciert.

Im hochmodernen, tief in die Erde gebauten Keller der Tenuta di Castellaro wird mit größtem Respekt vor der Natur gearbeitet. Nach der sorgfältigen Handlese und einer schonenden Vergärung reift der Wein geduldig in Holzfässern und anschließend auf der Flasche. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Wein seine feingeschliffenen, mürben Tannine und eine subtile Würze, ohne jemals die primäre Frucht oder den tiefen mineralischen Charakter zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie durch diese handwerkliche Präzision die unbändige Energie des Vulkans in pure, fließende Eleganz übersetzt wird.

In der Nase offenbart dieser Rotwein ein vielschichtiges Bouquet, das von reifen Sauerkirschen, Brombeeren und feinen mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Macchia-Gestrüpp geprägt ist. Dahinter liegt eine faszinierende, fast rauchige Mineralität, die an nassen Basalt und Graphit erinnert. Am Gaumen präsentiert sich das Cuvée herrlich saftig mit einer vibrierenden Frische und einer feinen salzigen Spur im langen, eleganten Finale. Ein tiefgründiger Solist und zugleich ein hervorragender Speisenbegleiter zu dunklem Fleisch, feinen Schmorgerichten oder gereiftem Pecorino, der anspruchsvolle Entdecker restlos begeistern wird.