Rosa Caolino IGT Tenuta di Castellaro 2024 BIO

Rosa Caolino von Tenuta di Castellaro – Ein vulkanisches Rosé-Meisterwerk aus Sizilien

Auf den windgepeitschten Höhen der Vulkaninsel Lipari, der größten der Äolischen Inseln vor der Küste Siziliens, entsteht mit dem Rosa Caolino ein Roséwein von seltener Strahlkraft und faszinierender Herkunft. Das Weingut Tenuta di Castellaro hat sich hier ein kleines, unberührtes Paradies geschaffen, in dem Weinbau als echtes Handwerk im Einklang mit der extremen Natur verstanden wird. Auf Böden, die reich an Bimsstein und Obsidian sind, gedeihen die Reben in traditioneller Alberello-Erziehung (Buscherziehung). Diese einzigartige Kombination aus kargem Vulkanboden, intensiver mediterraner Sonne und der ständigen salzigen Meeresbrise verleiht den Weinen des Guts eine unverwechselbare Identität, die man mit jedem Schluck schmecken kann.

Das Herzstück dieses außergewöhnlichen Rosatos ist das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus den Rebsorten Corinto Nero und Nero d'Avola. Das Cuvée profitiert enorm von der Liaison dieser beiden Charakterköpfe. Die autochtone, extrem seltene Rebsorte Corinto Nero, die fast ausschließlich auf den Äolischen Inseln zu finden ist, bringt eine vibrierende Frische, feine Würze und eine fast herbe Eleganz in den Wein. Nero d'Avola hingegen steuert die saftige Fruchtkomponente, sanfte Fülle und Nuancen von roten Beeren bei. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das weit über das Niveau herkömmlicher Roséweine hinausragt und die wilde Schönheit Siziliens perfekt widerspiegelt.

Im Keller setzt Tenuta di Castellaro auf maximale Schonung des Lesegutes. Der behutsame Ausbau erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahltank, um die feine Mineralität und die primäre Frucht unverfälscht zu bewahren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einem leuchtenden, zarten Himbeerrosa im Glas. Das Bukett ist ungemein vielschichtig und elegant: Es changiert zwischen Noten von wilden Erdbeeren, Granatapfel, mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin sowie einer feinen, rauchigen Mineralität, die direkt an die vulkanische Herkunft erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, erfrischend und von einer animierenden Saftigkeit getragen, die in ein langes, wunderbar salziges Finale mündet.

Dieser Rosé ist kein banaler Sommerwein, sondern ein ernsthafter Speisenbegleiter, der die salzige Meeresluft Siziliens direkt an den Tisch bringt. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, harmoniert aber ebenso perfekt mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, feinem Rohschinken oder sommerlichen Pastagerichten. Ein Wein, der mit seiner Tiefe und Struktur begeistert und zeigt, wie anspruchsvoll und charakterstark ein Rosato sein kann, wenn er mit Leidenschaft und Respekt vor dem Terroir erzeugt wird.