Château Patache d´Aux Cru Bourgeois Medoc 2008

Château Patache d´Aux Cru Bourgeois Médoc - Klassische Bordeaux-Eleganz und Terroir-Präzision

Château Patache d´Aux zählt zweifellos zu den traditionsreichsten und verlässlichsten Werten des gesamten Médoc. Im beschaulichen Bégadan, im nördlichen Teil der Halbinsel gelegen, blickt das Gut auf eine bewegte Historie zurück, die sich bis heute im Namen widerspiegelt: Einst machten hier die legendären Postkutschen, die sogenannten "Pataches", Halt auf den Ländereien der einstigen Adelsfamilie d'Aux. Was dieses Ausnahme-Château der Appellation Médoc seit jeher von vielen seiner Nachbarn abhebt, ist die bemerkenswerte geologische Beschaffenheit der Weinberge. Während weite Teile des Médoc von reinen Kieskuppen dominiert werden, ruhen die Parzellen von Patache d´Aux auf einer massiven Kalksteinformation, überzogen von einer Schicht aus feinem Ton und Kiesel. Dieser spezifische Boden schenkt den Weinen eine für das nördliche Médoc seltene, straffe Frische, beispielhafte Rasse und eine kühle, mineralische Tiefe, wie man sie sonst eher in weit kostspieligeren Appellationen vermutet.

Das Herzstück des Hauses ist das meisterhaft komponierte Cuvée, das traditionell von Cabernet Sauvignon und Merlot getragen und durch feine Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot vollendet wird. Der Cabernet Sauvignon bildet das kraftvolle Rückgrat und steuert die klassische Struktur, feinkörnige Tannine sowie Noten von reifer Cassis, Zeder und Graphit bei. Im harmonischen Zusammenspiel sorgt der Merlot für Charme, saftige Pflaumenfrucht und eine herrlich schmelzige Fleischigkeit am Gaumen. Der Cabernet Franc steuert eine elegante florale Würze und rotfruchtige Akzente bei, während ein kleiner Hauch Petit Verdot für Farbtiefe, Biss und eine delikate Pfeffernote sorgt. Jede Rebsorte erfüllt hier eine präzise Funktion und fügt sich nahtlos in ein harmonisches Gesamtbild ein.

Im Keller wird der Wein nach traditioneller bordelaiser Schule vinifiziert und in französischen Barriques ausgebaut. Das Holz ist meisterhaft eingebunden; es verleiht dem Wein edle Nuancen von Bourbon-Vanille, blondem Tabak und geröstetem Mokka, ohne jemals die vitale Primärfrucht zu überlagern. In dem vorliegenden Jahrgang zeigt sich das Gewächs von einer aristokratischen, wunderbar balancierten Seite. Der Vegetationsverlauf des Jahrgangs ermöglichte eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Trauben, wodurch die Phenole voll ausreifen konnten, während eine lebendige Säurestruktur erhalten blieb. Durch die Flaschenreife haben sich die anfänglich kernigen Gerbstoffe nun seidig abgeschliffen, wodurch der Wein eine fabelhafte Harmonie und Trinkanimation offenbart.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Granatrot mit zarten ziegelroten Reflexen am Rand. Das Bouquet verströmt eine verführerische Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, saftigen Herzkirschen, Waldboden, Leder und Zigarrenkiste, untermalt von einem Hauch kühler Kieselmineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Cru Bourgeois wunderbar griffig, mit seidig gereiftem Tannin, animierender Frische und einer dichten, feingliedrigen Frucht. Das Finalehallt beachtlich lange nach und hinterlässt Noten von dunkler Schokolade und feiner Würze. Ein distinguierter Klassiker für Liebhaber traditioneller Bordeaux-Kultur, der hervorragend zu geschmortem Ochsenbäckchen, rosa gebratenem Lammkarree mit Kräutern der Provence oder gereiftem Hartkäse passt.