Paulinshofberg Riesling GG Fritz Haag 2021

Fritz Haag Kestener Paulinshofberg Riesling Grosses Gewächs - Mosel-Präzision und Schiefermineralität in Vollendung

Das Traditionshaus Fritz Haag steht seit Generationen wie kaum ein anderes Weingut für die aristokratische Eleganz und geschliffene Finesse der Mittelmosel. Während das Renommee der Familie eng mit den historischen Lagen von Brauneberg verwoben ist, beweist das Grosses Gewächs aus dem Kestener Paulinshofberg auf faszinierende Weise die enorme Bandbreite dieses Spitzenbetriebs. Oliver Haag führt das Gut mit unnachahmlicher Akribie, großem Respekt vor dem Terroir und einem kompromisslosen Streben nach Perfektion. Der Paulinshofberg, eine traditionsreiche Steillage mit optimaler süd-südwestlicher Ausrichtung, zählt zu den wärmeren und kraftvolleren Terroirs der Region und liefert die ideale Grundlage für trockene Spitzenweine von weltweitem Format.

Die Weinberge dieser dramatischen Steillage sind von kargem, teils eisenhaltigem Devonschiefer geprägt, der das Sonnenlicht reflektiert und die gespeicherte Wärme bis in die kühlen Nächte hinein an die Reben abgibt. Diese extremen geologischen Bedingungen zwingen die Rebwurzeln metertief in den Fels, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Das Grosses Gewächs spiegelt diese urwüchsige Schieferherkunft in jedem Tropfen wider: Es ist die Quintessenz aus harter Steillagenarbeit, niedrigsten Erträgen und vollkommen unversehrtem Traubenmaterial, das ausschließlich in aufwendiger, selektiver Handlese geerntet wird.

Die Rebsorte Riesling entfaltet in diesem einzigartigen Schiefer-Mikroklima ihre edelste Gestalt. Sie bringt von Natur aus eine vibrierende Frische, eine vielschichtige Frucht sowie eine atemberaubende Lagerfähigkeit mit und gilt als das transparenteste Medium, um Bodeneigenschaften schmeckbar zu machen. Im Keller setzt Oliver Haag auf puristische Zurückhaltung: Eine schonende Kelterung und die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen im großen, traditionellen Eichenholzfuder sowie im Edelstahltank lassen dem Wein Zeit, sich selbst zu finden. Ein ausgedehntes Lager auf der Feinhefe verleiht dem Wein eine seidige Textur und eine harmonische Tiefe, ohne die glasklare Struktur zu überdecken.

Im Glas leuchtet das Grosses Gewächs in einem brillanten Hellgelb mit zartgrünen Reflexen. Die Nase offenbart ein komplexes, packendes Aromenspiel aus weißem Pfirsich, knackigem Boskoop-Apfel, Zitrusschalen und floralen Noten, untermalt von einer tiefen, fast rauchigen Schieferwürze und Kräuterfrische. Am Gaumen fasziniert die Kombination aus reifer Substanz und purer, kühler Energie. Der Jahrgang zeigt sich mit einer bemerkenswerten Lebendigkeit, getragen von einem straffen Säurenerv und einer feinwürzigen, fast salzigen Ader, die im schier endlosen Nachhall nachschwingt und für unglaublichen Trinkzug sorgt.

Dieses Grosses Gewächs ist ein meisterhafter Botschafter klassischer Mosel-Identität, das schon in seiner Jugend eine grandiose Balance offenbart, sein wahres Potenzial jedoch über viele Jahre hinweg entfalten wird. Ein Wein, der Schiefergestein, alte Reben und präzises Winzerhandwerk zu einem unvergesslichen Erlebnis verschmilzt und jede anspruchsvolle Tafel adelt.