Trebbiano d´Abruzzo Amphora Cirelli 2023 BIO

Cirelli Trebbiano d'Abruzzo Anfora – Ein faszinierender Amphoren-Weißwein aus den Abruzzen

Im Herzen der Abruzzen, unweit der historischen Stadt Atri und sanft gebettet zwischen den kühlen Brisen der Adria und den majestätischen Gipfeln des Gran-Sasso-Massivs, liegt das Weingut von Francesco Cirelli. Cirelli ist kein gewöhnlicher Winzer, sondern ein Freigeist und Visionär, der sich mit Leib und Seele dem absolut naturnahen Weinbau verschrieben hat. Auf seiner biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Farm entstehen Weine von seltener Ursprünglichkeit und Charakterstärke. Die Philosophie des Hauses basiert auf dem tiefen Respekt vor dem landwirtschaftlichen Kreislauf und dem Verzicht auf moderne, geschmacksverändernde Kellertechnik. Stattdessen setzt man hier auf traditionelle Methoden, die dem Terroir der Abruzzen eine unverfälschte, reine Stimme verleihen – ein handwerklicher Ansatz, der in jeder Faser des Trebbiano d’Abruzzo DOC Amphora spürbar ist.

Die Rebsorte Trebbiano d'Abruzzo ist das weiße Herzstück dieser wildromantischen Region. Oftmals fälschlicherweise als einfacher Alltagswein unterschätzt, offenbart sie bei strenger Ertragsreduzierung und meisterhafter Pflege eine erstaunliche Tiefe und Langlebigkeit. Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalk- und tonreichen Böden, die durch das einzigartige Mikroklima der Abruzzen geprägt sind. Diese kalkhaltigen Böden verleihen der Rebsorte ihre charakteristische, lebendige Säurestruktur und eine feine mineralische Ader. Im Trebbiano von Cirelli paart sich diese natürliche Frische mit subtilen Nuancen von reifen gelben Äpfeln, Wiesenkräutern und einer feinen, salzigen Note, die direkt an die nahe Adriaküste erinnert.

Das herausragende Alleinstellungsmerkmal dieses Weißweins ist sein konsequenter Ausbau in der Amphore (italienisch Anfora). Diese antike Methode der Weinbereitung erfährt bei Cirelli eine grandiose Renaissance. Die spontane Gärung und der anschließende monatelange Ausbau finden in Tonamphoren statt, was dem Wein eine unvergleichliche Textur verleiht. Der Ton ist minimal porös und ermöglicht, ähnlich wie ein Holzfass, einen feinen, kontrollierten Sauerstoffaustausch, gibt jedoch im Gegensatz zu Eichenholz keinerlei geschmackliche Fremdaromen an den Wein ab. Das Ergebnis ist ein Weißwein von puristischer Klarheit, der die Frucht und das Terroir eins zu eins abbildet, während er gleichzeitig eine faszinierende, fast cremige Haptik am Gaumen entwickelt.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, ungemein anregendes Bouquet, das weit über die reine Primärfrucht hinausgeht: getrocknete Wildblumen, reife Birne, ein dezenter Hauch von Bienenwachs und eine tiefgründige, steinige Mineralität prägen das Bild. Am Gaumen zeigt dieser Jahrgang eine beeindruckende Spannung. Die reife, lebendige Säure ist perfekt in den dichten, stoffigen Körper integriert, der durch den Hefekontakt in der Amphore an Struktur und Tiefe gewonnen hat. Der Nachhall ist langanhaltend, getragen von einer feinen Phenolik und einer animierenden Salzigkeit, die den Trinkfluss anregt. Ein charakterstarker, tiefgründiger Weißwein, der hervorragend zu gereiftem Pecorino, Wolfsbarsch in Salzkruste oder komplexen vegetarischen Gerichten passt.