BIN 2 Shiraz Mataro Penfolds 2020

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro: Kraftvolle Eleganz und australische Weinbaugeschichte

Das Weingut Penfolds gehört zweifellos zu den absoluten Ikonen der Weinwelt und prägt den Ruf des australischen Weinbaus seit Mitte des 19. Jahrhunderts wie kein zweites Haus. Berühmt für seinen einzigartigen „House Style“, der auf der Kunst des meisterhaften Verschneidens von Trauben aus verschiedenen Spitzenlagen Südaustraliens basiert, entstehen bei Penfolds Weine von unverwechselbarem Charakter. Das Bin 2 nimmt in diesem prestigeträchtigen Sortiment eine ganz besondere Rolle ein. Erstmals im Jahr 1960 vinifiziert, war es die Antwort des Hauses auf die großen, traditionellen Rotweine der Rhône. Dieser Wein beweist eindrucksvoll, dass Australien weit mehr zu bieten hat als eindimensionale Fruchtbomben, und steht für eine tief verwurzelte Tradition, die Eleganz und Struktur in den Vordergrund stellt.

Im Mittelpunkt dieses außergewöhnlichen Weins steht das harmonische Zusammenspiel zweier Rebsorten, die in den warmen Klimazonen Australiens zur Perfektion reifen. Das Cuvée basiert auf der Liaison von ausdrucksstarkem Shiraz und dem charaktervollen, im Herkunftsland oft unterschätzten Mataro, der in Europa besser unter dem Namen Mourvèdre bekannt ist. Während der Shiraz für die tiefe, dunkle Beerenfrucht, die samtige Textur und eine feine Opulenz verantwortlich zeichnet, bringt der Mataro eine herrlich rustikale, erdige Komponente und eine animierende Würze in das Cuvée ein. Diese Kombination verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, ein festes Tanningerüst und eine faszinierende Vielschichtigkeit, die den Gaumen vom ersten Moment an fesselt.

Der Ausbau des Weins erfolgt mit größter Sorgfalt in gebrauchten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Diese behutsame Holzfasslagerung sorgt dafür, dass die Primärfrucht optimal erhalten bleibt, während der Wein gleichzeitig an Komplexität und Schmelz gewinnt. Der Jahrgang präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von reifen Pflaumen, Brombeeren, dunkler Schokolade und einer feinen Note von schwarzem Pfeffer, untermalt von subtilen Anklängen von getrockneten Kräutern und Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar balanciert, mit einer saftigen Säure, die der dichten Struktur eine angenehme Frische verleiht.

Dieses meisterhaft balancierte Cuvée ist ein Paradebeispiel für den anspruchsvollen australischen Rotweinstil. Es eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, gegrilltem Lammfleisch oder auch zu gereiftem Hartkäse. Ein Wein, der durch seine Tiefe und seinen Facettenreichtum begeistert und zeigt, wie perfekt Tradition und Moderne im Glas verschmelzen können. Ein echter Genuss für alle, die das Besondere suchen und die faszinierende Liaison von Kraft und Eleganz schätzen.