The Caley Cabernet & Shiraz Yalumba 2013

Yalumba The Caley Cabernet Shiraz – Die Vollendung des klassischen australischen Cuvées

Yalumba, das älteste in Familienbesitz befindliche Weingut Australiens, steht wie kein anderes für die Bewahrung von Tradition gepaart mit visionärem Pioniergeist. Im Herzen des Barossa Valley ansässig, prägt diese Winzerdynastie seit über 170 Jahren die Identität des australischen Weinbaus. Ein absolutes Alleinstellungsmerkmal des Hauses ist die weingutseigene Küferei, in der die Fässer individuell auf die Stilistik der Weine abgestimmt werden. Mit dem Flaggschiff des Hauses, benannt nach dem weit gereisten Visionär Fred Caley Smith, erreicht die Handwerkskunst von Yalumba ihren absoluten Höhepunkt. Es handelt sich hierbei um eine meisterhafte Interpretation des historischen australischen Stils, der Kraft und Eleganz auf weltmeisterlichem Niveau vereint.

Dieses monumentale Rotwein-Kunstwerk basiert auf der traditionellen Liaison zweier Rebsorten, die in Australien eine legendäre Symbiose eingehen. Das Cuvée vereint die noble Struktur des Cabernet Sauvignon mit der opulenten Wärme des Shiraz. Der Cabernet Sauvignon, der auf den berühmten roten Terra-Rossa-Böden von Coonawarra gedeiht, schenkt dem Wein seine aristokratische Struktur, feine Minzaromen und ein straffes Tanningerüst. Demgegenüber steht der Shiraz aus den warmen Lagen des Barossa Valley, der mit seiner saftigen Textur, Aromen von dunklen Waldbeeren, Pflaumen und einer tiefen Würze das Herzstück bildet. Zusammen formen sie eine Balance, die an die großen Klassiker der Weinwelt erinnert und dennoch unverkennbar die Handschrift des roten Kontinents trägt.

Die Vinifikation dieses Ausnahmeweins erfolgt mit einer Akribie, die ihresgleichen sucht. Nach der separat durchgeführten Vergärung der einzelnen Parzellen reift der Wein über viele Monate in feinsten Barriques und Hogsheads aus französischer Eiche, die zu einem großen Teil direkt in der weingutseigenen Küferei gefertigt wurden. Dieser behutsame Holzkontakt verleiht dem Wein eine sublime Textur, ohne die vibrierende Frucht zu maskieren. Erst nach einer strengen Selektion der allerbesten Fässer wird das endgültige Cuvée vermählt, um ein Maximum an Komplexität und Langlebigkeit zu garantieren.

Im Glas präsentiert sich dieses Meisterwerk in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet des Jahrgangs verzaubert mit einer vielschichtigen Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade, edlen Gewürzen und einer subtilen, kühlen Note von Eukalyptus und Zedernholz. Am Gaumen zeigt sich eine faszinierende Konzentration, getragen von seidigen, perfekt geschliffenen Tanninen und einer erfrischenden Säurestruktur, die dem dichten Körper eine bemerkenswerte Vitalität verleiht. Der Nachhall ist schier endlos und lässt das immense Reifepotenzial dieses majestätischen Rotweins erahnen – ein wahrhaft emotionales Weinerlebnis für anspruchsvolle Kenner.