Gutedel Kalk und Löss Weingut am Klotz 2022

Weingut am Klotz Gutedel Kalk und Löss – Ein charakterstarker Weißwein aus Baden mit lebendiger Terroir-Struktur

Das Weingut am Klotz im badischen Markgräflerland gehört zweifellos zu den spannendsten Neuentdeckungen der deutschen Weinszene. Mit einer klaren Vision und tiefem Respekt vor der Natur vinifizieren die Macher Weine, die frei von modischen Trends sind und stattdessen ihre Herkunft kompromisslos im Glas widerspiegeln. Im Fokus des Schaffens steht der Isteiner Klotz, eine markante Kalksteinformation im äußersten Südwesten Deutschlands, die den Weinen eine einzigartige, fast burgundische Mineralität verleiht. Durch handwerkliche Perfektion, biologische Bewirtschaftung und minimalen Eingriff im Keller entstehen hier Gewächse von faszinierender Eigenständigkeit und Charaktertiefe.

Der Gutedel, im Nachbarland Schweiz auch als Chasselas bekannt, gilt als die Ur-Rebsorte des Markgräflerlandes. Oft fälschlicherweise als einfacher Zechwein abgetan, zeigt er in dieser Interpretation eindrucksvoll, welches enorme Potenzial in ihm steckt. Auf den Böden aus feinstem Löss und kargem Kalkstein entwickeln die Reben eine beachtliche Komplexität. Während der Löss für eine charmante Schmelzigkeit und sanfte gelbe Fruchtaromen sorgt, bringt der Kalkstein eine vibrierende, fast salzige Mineralität und eine straffe Struktur ins Spiel. Diese Symbiose macht den Wein zu einem Paradebeispiel für gelungene Herkunftsprägung.

Im Keller wird dem Wein die nötige Zeit geschenkt, um seine Persönlichkeit voll zu entfalten. Die Vergärung erfolgt spontan mit wilden Hefen, gefolgt von einem feinfühligen Ausbau auf der Feinhefe, was dem Weißwein seine feine Textur und eine beachtliche innere Balance verleiht. In der Nase präsentiert sich der Wein herrlich unaufgeregt und doch vielschichtig: Nuancen von reifem Streuobst, frischen Wiesenkräutern und einem Hauch von nussigen Tönen verbinden sich mit einer subtilen, rauchigen Reduktionsnote. Am Gaumen zeigt er sich packend, absolut trocken und mit einem eleganten Säurenerv, der perfekt mit dem cremigen Schmelz harmoniert.

Dieser Jahrgang besticht durch seine enorme Frische und Trinkanimation, ohne dabei an Tiefgang zu vermissen. Es ist kein lauter Wein, der mit vordergründiger Frucht blendet, sondern ein leiser, feinsinniger Vertreter seiner Art, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Als vielseitiger Speisenbegleiter glänzt dieser Gutedel besonders zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder einfach als anspruchsvoller Solist für anregende Abende. Ein echtes Statement für die Renaissance des Gutedels und eine wärmste Empfehlung für alle, die das Unverfälschte im Wein suchen.