Lemberger Herzstück Roterfaden 2023 BIO

Lemberger Herzstück von Roterfaden – Ein Meisterwerk biodynamischer Handwerkskunst aus Baden

Das Weingut Roterfaden, geführt von Olympia Samara und Hannes Hoffmann, gehört zweifellos zu den spannendsten Akteuren der aktuellen deutschen Weinszene. Mit einer kompromisslosen Hingabe zum biodynamischen Weinbau und dem tiefen Respekt vor der Natur entstehen hier Weine von enormer Persönlichkeit und Tiefgang. Auch im sonnenverwöhnten Baden zeigen die beiden eindrucksvoll, wie man herkunftsgeprägte, lebendige Weine auf absolutem Spitzenniveau erzeugt. Jede Flasche erzählt die Geschichte von aufwendigster Handarbeit, extremen Lagen und dem Mut, dem Wein Zeit und Freiheit zu lassen. Der Lemberger Herzstück ist das beste Beispiel für diese Philosophie – ein Wein, der nicht einfach gefallen will, sondern den Genießer tief im Inneren berührt.

Die Herkunft aus Baden verleiht diesem Rotwein eine ganz besondere Thermik und Reife. Auf den kalkgeprägten Böden der Region findet die Rebsorte Lemberger, im Nachbarland Österreich auch als Blaufränkisch bekannt, ideale Bedingungen. Die Kombination aus warmen Tagen und kühlenden Winden in den Nächten sorgt dafür, dass die Trauben eine perfekte physiologische Reife erlangen, ohne ihre essenzielle, lebendige Frische zu verlieren. Das Terroir spiegelt sich im Lemberger Herzstück in einer feinen mineralischen Ader und einer packenden Struktur wider, die dem Wein ein langes Leben und eine faszinierende Vielschichtigkeit voraussagen.

Die Rebsorte Lemberger zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten und elegantesten Seite. Typisch für diese Sorte ist das betörende Spiel aus dunkler Beerenfrucht, feiner Würze und einer animierenden Säurestruktur. Für das Herzstück werden nur die besten, am optimalsten ausgereiften Trauben aus den Kernstücken der Lagen selektioniert. Der Ausbau erfolgt mit viel Feingefühl im gebrauchten Holzfass, was dem Wein Stabilität und Struktur verleiht, ohne die feine Frucht mit vordergründigen Holzaromen zu maskieren. Die spontane Gärung und der Verzicht auf unnötige Filtration bewahren die pure, unverfälschte Seele der Traube.

Im Glas präsentiert sich dieser außergewöhnliche Rotwein in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von reifen Brombeeren, Sauerkirschen, untermalt von einer feinen Note von schwarzem Pfeffer, Kräutern und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer beeindruckenden Eleganz und Dichte. Die Tannine sind perfekt geschliffen, engmaschig und verleihen dem Wein einen anspruchsvollen Grip. Die saftige Säure trägt die dunkle Frucht in ein langanhaltendes, mineralisch-würziges Finale. Dies ist kein schwerer, ermüdender Rotwein, sondern ein athletischer, hocheleganter Solist und hervorragender Speisenbegleiter, der in der Karaffe nochmals deutlich an Format gewinnt.