Tebaida N°5 Casar de Burbia 2012

Casar de Burbia Tebaida N°5 – Ein meisterhafter Mencía-Rotwein aus den Höhenlagen des Bierzo

Im äußersten Nordwesten Spaniens, wo das maritime Klima des Atlantiks auf das trocken-heiße Landesinnere trifft, liegt das Weinbaugebiet Bierzo. Diese grüne, von Bergen umrahmte Enklave ist die Heimat von Casar de Burbia, einem familiengeführten Weingut, das sich unter der Leitung von Isidro Fernández Bello der absoluten Qualitätsphilosophie verschrieben hat. Die Weinberge rund um das Dorf Valtuille de Arriba thronen auf beachtlichen Höhenlagen und sind geprägt von eisenhaltigen Lehmböden, die intensiv mit Schiefer durchsetzt sind. Hier, auf über 700 Metern über dem Meeresspiegel, betreibt das Gut handwerkliche Pionierarbeit. Durch die akribische Revitalisierung uralter, oft über ein Jahrhundert alter Rebstöcke gelingt es Casar de Burbia, das einzigartige Terroir dieser kühlen Appellation in flüssige Poesie zu verwandeln.

Die unangefochtene Königin des Bierzo ist die autochthone Rebsorte Mencía, die in diesem Rotwein ihre absolute Vollendung findet. Oft mit den feinsten Pinot Noirs des Burgunds oder den charakterstarken Syrahs der nördlichen Rhône verglichen, vereint Mencía das Beste aus beiden Welten. Sie schenkt dem Wein eine betörende Aromatik von reifen dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und eleganten floralen Nuancen wie Veilchen und Pfingstrosen. Die Rebsorte besitzt eine natürliche, animierende Säurestruktur und feinkörnige Tannine, die durch die extreme Selektion der ertragsarmen, alten Reben eine ungeahnte Tiefe und Konzentration erfahren. Im Tebaida N°5 zeigt sich die Mencía von ihrer aristokratischsten Seite – wild, elegant und tiefgründig mineralisch.

Das Tebaida N°5 ist ein wahres Monument unter den spanischen Rotweinen. Es handelt sich um ein meisterhaft komponiertes Cuvée aus den besten Parzellen der Einzellage Camino de la Tebaida, bei dem ausschließlich die ausdrucksstärksten Fässer des Kellers vermählt werden. Nach der schonenden Handlese und der temperaturkontrollierten Vergärung reift dieser edle Tropfen über viele Monate hinweg in feinsten Barriques aus französischer Eiche. Der Holzfassausbau ist hierbei kein Selbstzweck, sondern perfekt dosiert: Er strukturiert den Wein, rundet die Gerbstoffe ab und verleiht ihm eine subtile Würze von Zedernholz, Kakao und feinstem Edeltabak, ohne die brillante Frucht der Mencía zu maskieren. Das Ergebnis ist ein faszinierend vielschichtiges Meisterwerk, das in diesem exzeptionellen Jahrgang eine vollendete Harmonie erreicht hat.

Schon beim ersten Hineinspüren in das Glas offenbart sich eine faszinierende Komplexität. Das tiefdunkle Rubinrot kündigt ein Bukett an, das von reifen Brombeeren, dunklem Graphit, wildem Thymian und einer kühlen, steinigen Mineralität getragen wird. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein mit einer packenden Präsenz, enormer Dichte und gleichzeitig einer fast schwebenden Eleganz. Die straffe, herrlich frische Säure balanciert die reife Frucht perfekt aus, während das seidige, aber zupackende Tanningerüst dem Wein ein langes Leben garantiert. Der Nachhall ist phänomenal lang, geprägt von rauchigen Schiefernoten und einer salzigen Frische, die den Trinkfluss unaufhörlich anregt. Ein Wein für die großen Momente im Leben, der hervorragend zu geschmortem Lamm, edlem Wildgeflügel oder reifem Comté-Käse harmoniert.