Illmitzer Spätlese Weingut Tschida 2025 | 6Fl.

Feine Süße aus dem Seewinkel: Die Illmitzer Spätlese vom Weingut Tschida im Burgenland

Das Weingut Tschida, gelegen im idyllischen Illmitz im Herzen des burgenländischen Seewinkels, genießt weltweit einen legendären Ruf für seine edelsüßen Elixiere. Unter der behutsamen Führung von Hans Tschida entstehen hier Weine von geradezu schwebender Leichtigkeit und präziser Frucht. Das einzigartige Mikroklima rund um den Neusiedlersee mit seinen zahlreichen warmen Lacken und den feuchten Herbstnebeln bietet die perfekten Bedingungen für die Entstehung hocharomatischer Trauben. Die Illmitzer Spätlese ist ein Paradebeispiel für diese faszinierende Herkunft und zeigt eindrucksvoll, warum diese Region zu den besten Süßweingebieten der Welt zählt.

In dieser feinen Spätlese vermählen sich die traditionellen Rebsorten des Seewinkels zu einem harmonischen Ganzen. Das Cuvée besticht durch das feinsinnige Zusammenspiel von Welschriesling und Sämling 88. Während der Welschriesling mit seiner lebendigen, animierenden Säurestruktur das qualitative Rückgrat bildet und für die nötige Frische sorgt, bringt der Sämling 88 – auch bekannt als Scheurebe – eine betörende Exotik ins Spiel. Seine Aromatik von reifem Pfirsich, Grapefruit und einem Hauch von Cassis verleiht dem Wein eine wunderbare Vielschichtigkeit und Tiefe, die das Cuvée so unverwechselbar machen.

Im Keller wird mit äußerster Präzision gearbeitet, um die feine Frucht und das vibrierende Spiel zwischen Süße und Säure unverfälscht in die Flasche zu bringen. Der schonende Ausbau im Edelstahltank bewahrt die kristallklare Primärfrucht. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich von einer bemerkenswerten Balance. Die reife Frucht des warmen Sommers wird durch eine perfekt integrierte, rassige Säure gepuffert, was dem Wein trotz seiner natürlichen Restsüße eine enorme Trinkfreude und Leichtigkeit verleiht. Nichts wirkt hier schwer oder überladen, alles fließt in vollkommener Harmonie.

Im Glas verzaubert diese weiße Spätlese mit einem hellen Strohgelb und goldenen Reflexen. Die Nase offenbart ein wahres Füllhorn an Düften: Reife Marille, saftige Birne und florale Nuancen mischen sich mit der typischen Exotik des Sämlings. Am Gaumen zeigt sich das grandiose Spiel aus feiner Süße und animierendem Säurenerv. Dieser Wein ist ein herrlicher Solist für kontemplative Momente, brilliert aber ebenso als kongenialer Begleiter zu fruchtigen Desserts, reifem Blauschimmelkäse oder der traditionellen asiatischen Küche mit ihrer feinen Schärfe. Ein charismatischer Botschafter des Burgenlandes, der einfach glücklich macht.