Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP Boris Champy 2020 BIO

Feines Terroir-Handwerk aus Burgund: Beaune 1er Cru Aux Coucherias von Boris Champy

Das Weingut von Boris Champy gehört zweifellos zu den spannendsten Entdeckungen der Côte de Beaune der letzten Jahre. Als erfahrener Kopf, der zuvor namhafte Spitzenweingüter wie die Vorzeige-Domaine Clos des Lambrays leitete, hat sich Boris Champy mit der Übernahme dieses historischen, biodynamisch bewirtschafteten Betriebs einen persönlichen Traum erfüllt. Seine Philosophie ist tief in der Demeter-zertifizierten Biodynamie verwurzelt und stellt den respektvollen Umgang mit der Natur sowie die Anpassung an den Klimawandel in den Vordergrund. Champy gilt als Pionier, wenn es darum geht, die Frische und Lebendigkeit der Burgunder Weine durch kluges Weinbergmanagement und die Nutzung kühlerer Höhenlagen für die Zukunft zu bewahren.

Die renommierte Premier-Cru-Lage „Aux Coucherias“ liegt im oberen, westlichen Teil des Hangs von Beaune. Diese exponierte Lage profitiert von einer perfekten Sonneneinstrahlung bei gleichzeitig kühlenden Winden, die von den Hügeln der Hautes-Côtes herabwehen. Der Boden ist hier stark von hellem Kalkstein und feinen Mergelschichten geprägt. Diese mineralische Bodenstruktur verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Energie und Präzision, die sich wohltuend von den oft schwereren Vertretern der tiefer gelegenen Parzellen abhebt. Es ist genau dieses Mikroklima, das dem Wein seine aristokratische Kühle und feine Textur schenkt.

Im Keller wird mit äußerster Behutsamkeit gearbeitet, um die Typizität der Rebsorte Pinot Noir unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Die handgelesenen Trauben werden teilweise mit den Rappen vergoren, was dem Wein eine zusätzliche Struktur und florale Würze verleiht. Obwohl reinsortig ausgedrückt, zeigt sich das Cuvée aus den verschiedenen Mikro-Parzellen der Lage als ein perfekt balanciertes Gesamtkunstwerk. Die Rebsorte Pinot Noir brilliert hier mit all ihren klassischen Attributen: subtile Aromen von roten Waldbeeren, Sauerkirschen und einem Hauch von Unterholz, getragen von einer feingliedrigen, fast schwebenden Tanninstruktur, die durch den behutsamen Ausbau in gebrauchten französischen Barriques perfekt abgerundet wird.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer betörenden Verfassung und offenbart ein faszinierendes Wechselspiel aus reifer Frucht und kühler Mineralität. Am Gaumen zeigt dieser rote Burgunder eine wunderbare Dichte, die jedoch nie schwer wirkt, sondern stets von einer animierenden Säureader getragen wird. Die samtigen Gerbstoffe sind exzellent integriert und leiten über in ein langes, von kalkiger Mineralität und feiner Würze geprägtes Finale. Ein Wein, der schon jetzt enormen Trinkfluss bietet, aber zweifellos das Potenzial besitzt, über viele Jahre im Keller zu reifen und an Komplexität zuzulegen. Ein wahrer Herzensbrecher für Liebhaber anspruchsvoller Burgunderkunst.