Beaune Premier Cru Les Cent Vignes Domaine Jean Fery 2022

Die Lage „Les Reverses“ ist ein verstecktes Juwel am Hang von Beaune, wo die Reben tief in den kalkreichen Untergrund greifen müssen, um ihre Nahrung zu finden. Jean-Louis Féry versteht es wie kaum ein zweiter, diese Anstrengung des Weinstocks in pure Eleganz zu übersetzen. In der Domaine wird mit einer Hingabe gearbeitet, die man in jedem Schluck spürt: Jede Traube wird von Hand selektiert, um nur das reinste Lesegut in die Kelter zu lassen. Dieser Premier Cru ist kein lauter Wein, sondern ein Aristokrat der leisen Töne, der durch seine feine Struktur und sein nobles Understatement besticht.

In der Nase entfaltet sich ein betörendes Spiel aus wilden Waldbeeren, einer Spur von weißem Pfeffer und dem Duft von frisch gepflügter Erde nach einem Sommerregen. Am Gaumen zeigt sich der „Les Reverses“ mit einer beeindruckenden Dichte, die jedoch stets von einer tänzerischen Leichtigkeit begleitet wird. Das Taningeflecht ist so fein gewoben, dass es fast an Seide erinnert, während der behutsame Ausbau in burgundischen Barriques dem Wein ein Rückgrat aus subtilen Röstnoten und Vanille verleiht. Es ist ein Wein, der mit der Zeit im Glas immer neue Facetten offenbart und in einem langen, mineralisch geprägten Finale endet.