Bourgogne Côte d´Or La Monatine Sans Sulfite Ajouté AOC Rougeot Père & Fils 2022 BIO

Naturwein-Präzision aus Meursault: Bourgogne Côte d’Or La Monatine Sans Sulfite Ajouté von Rougeot Père & Fils

Im Herzen der berühmten Côte de Beaune, genauer gesagt in der legendären Gemeinde Meursault, liegt das traditionsreiche Weingut Rougeot Père & Fils. Unter der visionären Leitung von Pierre-Henri Rougeot hat sich die Domaine zu einem echten Pionier für präzise, herkunftsgeprägte Weine entwickelt, die neue Maßstäbe setzen. Das herausragende Alleinstellungsmerkmal des Hauses liegt in der meisterhaften Beherrschung des Ausbaus ohne zugesetzten Schwefel. Während viele ungeschwefelte Weine oft wild und ungestüm wirken, gelingt es Rougeot durch akribische Kellerarbeit, die absolute Reinheit, Brillanz und klassische Eleganz des Burgunds perfekt zu bewahren. Das Ergebnis ist ein weißer Burgunder von vibrierender Lebendigkeit, der das Terroir seiner Heimat so unverfälscht und präzise wie nur möglich widerspiegelt.

Der Bourgogne Côte d'Or stammt aus der Einzellage „La Monatine“, die sich direkt an den sanften Hängen unterhalb der berühmten Meursault-Weinberge erstreckt. Diese erstklassige geografische Lage schenkt dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und eine feine, kalkhaltige Mineralität, die man sonst eher in deutlich teureren Village-Weinen vermutet. Die Böden der Côte d'Or sind geprägt von feinstem Kalkmergel und lehmigen Auflagen. Sie bieten die idealen Bedingungen für weiße Burgunder von Weltruf, da sie den Reben eine perfekte Balance aus Feuchtigkeit und mineralischer Nährstoffversorgung bieten. In dieser exponierten Lage verschmelzen kühle Winde und sonnenverwöhnte Stunden zu einem Mikroklima, das eine langsame und optimale physiologische Reife der Trauben garantiert.

Für diesen faszinierenden Weißwein wird ausschließlich die edle Rebsorte Chardonnay verwendet. Als reinsortiges Meisterwerk zeigt das Cuvée die ganze Bandbreite dieser Rebsorte, die auf den kalkreichen Böden des Burgunds ihre weltweite qualitative Spitze erreicht. Der Chardonnay präsentiert sich hier von seiner elegantesten und puristischsten Seite: Das Cuvée besticht durch eine feine, noble Reduktion, die von Aromen knackiger grüner Äpfel, frischer Zitruszesten und einer subtilen weißen Pfirsichnote getragen wird. Die vitale, perfekt integrierte Säurestruktur verleiht dem Wein ein enormes Rückgrat, während die für den Chardonnay typische, feine Cremigkeit am Gaumen für ein wunderbar balanciertes Mundgefühl sorgt, ohne jemals an Frische einzubüßen.

Der schonende Ausbau erfolgt traditionell in gebrauchten französischen Eichenfässern, in denen der Wein über viele Monate auf der Feinhefe reift und dadurch seine seidige Textur erhält. Der konsequente Verzicht auf die Zugabe von Schwefel während der gesamten Vinifikation und Abfüllung erfordert ein Höchstmaß an handwerklicher Präzision. Im Glas entfaltet dieser herausragende Jahrgang ein unglaublich klares und energetisches Bouquet. Neben der mineralischen Kühle und salzigen Nuancen zeigt sich eine zarte Hefewürze, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen brilliert er mit einer straffen Spannung, einer beachtlichen Dichte und einem langanhaltenden, herrlich herben Finale. Ein absolut ehrlicher, packender Burgunder für anspruchsvolle Genießer, die das unverfälschte Handwerk suchen.