Chambolle-Musigny Les Sentiers 1er Cru Domaine Francois Feuillet 2018

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Sentiers von der Domaine François Feuillet – Eleganz und Tiefe aus dem Herzen des Burgunds

In der Welt der feinen Burgunder steht die Domaine François Feuillet für präzise Handwerkskunst und einen tiefen Respekt vor dem einzigartigen Terroir der Côte de Nuits. In enger Zusammenarbeit mit dem genialen Weinmacher David Duband entstehen hier Rotweine von fast schwebender Eleganz, die dennoch eine enorme innere Dichte besitzen. Das Weingut setzt konsequent auf naturnahen Weinbau, akribische Weinbergspflege und eine extrem behutsame Vinifikation im Keller. Ziel ist es stets, die mineralische Identität jeder einzelnen Parzelle ungeschminkt ins Glas zu transportieren. Bei diesem Premier Cru spürt man diese kompromisslose Philosophie in jedem Detail, was den Wein zu einem echten Geheimtipp für anspruchsvolle Burgunder-Liebhaber macht.

Die Einzellage "Les Sentiers" ist ein wahres Juwel innerhalb der Appellation Chambolle-Musigny. Direkt unterhalb der legendären Grand-Cru-Lage "Bonnes-Mares" gelegen, profitiert dieser Premier Cru von einem außergewöhnlichen Mikroklima und einer perfekten Bodenstruktur. Die Böden sind hier geprägt von kalkhaltigem Lehm und feinen, steinigen Kalksteinschichten. Diese Kombination verleiht dem Wein seine unvergleichliche Struktur, eine feine Mineralität und gleichzeitig die für Chambolle so typische, fast tänzerische Leichtigkeit. Aus diesem Spannungsfeld schöpft der Wein eine faszinierende Balance zwischen der seidigen Finesse und der kraftvollen Statur seines berühmten Grand-Cru-Nachbarn.

Die Seele dieses Meisterwerks ist die Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre absolute qualitative Spitze erreicht. Der Pinot Noir ist bekannt als eine der kapriziösesten Rebsorten überhaupt, da sie sensibel wie ein Seismograph auf das jeweilige Terroir und die Witterung reagiert. Sie bringt Aromen von frischen roten Waldbeeren, dunklen Kirschen und feinen floralen Nuancen wie Veilchen und Rosenblättern hervor. Bei diesem Premier Cru zeigt sich die Rebsorte von ihrer edelsten Seite. Obwohl reinsortig gekeltert, gleicht die Komplexität der unterschiedlichen Parzellen-Klone der Vielschichtigkeit eines meisterhaft komponierten Cuvées. Der behutsame Ausbau in französischen Barriques, bei dem nur ein wohldosierter Anteil an neuem Holz verwendet wird, gibt dem Cuvée die nötige Struktur und sanfte Würze, ohne die feine Primärfrucht zu maskieren.

Am Gaumen präsentiert sich dieser rote Burgunder als ein Aristokrat der leisen Töne. Der Jahrgang zeigt sich hier von seiner allerbesten Seite: Er verbindet eine vollreife, saftige Fruchtkomponente mit einer lebendigen, perfekt integrierten Säurestruktur, die dem Wein Frische und ein enormes Reifepotenzial verleiht. Schon im Bukett entfalten sich vielschichtige Noten von reifen Himbeeren, feuchtem Waldboden, edlen Gewürzen und einem Hauch von schwarzem Tee. Die Tannine sind extrem feinkörnig und kleiden den Mundraum wie Samt aus. Der Abgang ist lang, mineralisch und von einer beeindruckenden Eleganz getragen. Ein faszinierender Solist für kontemplative Stunden oder ein großartiger Speisenbegleiter zu feinem Federwild, sanft geschmortem Kalbfleisch oder gereiftem Weichkäse.