Corton-Bressandes Grand Cru rouge Chandon de Briailles 2017 BIO

Corton-Bressandes Grand Cru von Chandon de Briailles – Ein biodynamisches Monument aus dem Burgund

Die Domaine Chandon de Briailles, ansässig im malerischen Savigny-lès-Beaune, gehört zweifellos zu den traditionsreichsten und faszinierendsten Weingütern des Burgunds. Seit Generationen im Familienbesitz, wird das Gut heute mit einer bemerkenswerten Hingabe und visionären Kraft von Claude und François de Nicolay geführt. Als absolute Pioniere der biodynamischen Bewirtschaftung, zertifiziert durch Demeter, verzichtet das Weingut konsequent auf synthetische Hilfsmittel und setzt stattdessen auf ein tiefes Verständnis für die natürlichen Kreisläufe. Das Ziel ist stets ein unverfälschter, maximal herkunftstypischer Ausdruck des Terroirs. Diese kompromisslose Philosophie spiegelt sich in jedem einzelnen Wein wider, der den Keller verlässt – ungeschminkt, voller Leben und von einer aristokratischen Eleganz geprägt, die in der Weinwelt ihresgleichen sucht.

Der Corton-Bressandes Grand Cru entstammt einer der prestigeträchtigsten Lagen am berühmten Corton-Hügel. Die Lage „Bressandes“ zeichnet sich durch ihre östliche bis südöstliche Ausrichtung und ihre komplexen Böden aus, die von kalkhaltigem Mergel und feinen Kieselsteinen dominiert werden. Diese geologische Besonderheit verleiht dem dort angebauten Pinot Noir eine ganz außergewöhnliche Balance aus Kraft und Finesse. Während die Corton-Weine oft für ihre maskuline Struktur und monumentale Dichte bekannt sind, bringt die Parzelle Bressandes dank ihrer spezifischen Mikroklimatik eine fast schwebende Eleganz und eine seidige Textur hervor. Es ist das Spiel zwischen der wilden Urkraft des Berges und der feingliedrigen Mineralität des Bodens, das diesen Grand Cru so einzigartig macht.

Die Rebsorte Pinot Noir findet hier ihre absolute Vollendung. Sie gilt als die anspruchsvollste aller roten Rebsorten, da sie den Boden und das Klima, auf dem sie wächst, wie ein Seismograph übersetzt. Bei Chandon de Briailles wird dieser sensible Charakter durch eine besonders schonende Vinifikation bewahrt. Ein hoher Anteil an Ganztraubenpressung, die Vergärung mit weingutseigenen Hefen und der behutsame Ausbau in gebrauchten, neutralen Holzfässern sorgen dafür, dass kein neues Holz die feine Frucht maskiert. Bei dem edlen Cuvée aus verschiedenen Parzellen innerhalb dieser Grand-Cru-Lage wird gänzlich auf Schönung und Filtration verzichtet. So bleibt die pure Essenz der Traube erhalten, die sich im Glas mit einer faszinierenden aromatischen Tiefe und einer vibrierenden Lebendigkeit präsentiert.

Der Jahrgang zeigt sich von einer besonders zugänglichen, aber dennoch tiefgründigen Seite. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und subtilen floralen Noten, die an Pfingstrosen und Veilchen erinnern. Hinzu gesellen sich noble, erdige Nuancen, feine Würze und ein Hauch von Unterholz, der für die Reife dieses Terroirs so charakteristisch ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer grandiosen Struktur. Die Gerbstoffe sind extrem engmaschig und seidig geschliffen, während eine animierende, perfekt integrierte Säure dem Wein eine unglaubliche Frische und Dynamik verleiht. Dieser Jahrgang besticht durch seine herrlich transparente Art, die jeden Schluck zu einer Entdeckungsreise macht.

Dieser Corton-Bressandes Grand Cru ist kein lauter Wein, der durch vordergründige Effekte glänzen will. Er ist vielmehr ein leiser Aristokrat, der mit innerer Ruhe, tiefem Charakter und einer schier endlosen Länge im Abgang überzeugt. Ein Wein, der mit jedem Jahr der Flaschenreife nur noch mehr an Komplexität und Charme gewinnt. Für Liebhaber authentischer, biodynamischer Burgunder ist dieser Grand Cru eine absolute Herzensempfehlung und ein unverzichtbares Monument für den anspruchsvollen Keller. Er harmoniert perfekt mit feinen Wildgerichten, geschmortem Bries oder einfach als Solist für jene besonderen Momente, in denen die Zeit für einen Augenblick stillstehen darf.