Echezeaux Grand Cru Domaine des Perdrix 2019

Domaine des Perdrix Echezeaux Grand Cru – Ein majestätischer Burgunder-Rotwein voller Tiefe und Eleganz

Das Burgund gilt weltweit als das Epizentrum für anspruchsvolle Pinot Noirs, und innerhalb dieser geschichtsträchtigen Region nimmt die Côte de Nuits einen fast schon sakralen Status ein. Die Domaine des Perdrix, die seit Ende der 1990er-Jahre von der visionären Familie Devillard mit akribischer Präzision geführt wird, hat sich in der absoluten Spitzenriege dieses Anbaugebiets etabliert. Ihre Parzellen im legendären Echezeaux Grand Cru sind ein wahrer Schatz der Natur. Hier, auf tiefgründigen Lehm- und Kalksteinböden, finden die Reben optimale Bedingungen, um Trauben von außergewöhnlicher Komplexität hervorzubringen. Die Philosophie des Hauses ist geprägt von minimalen Eingriffen im Keller und einer extrem selektiven Handlese, um das einzigartige Terroir unverfälscht in die Flasche zu transportieren.

Die Grand-Cru-Lage Echezeaux steht für Kraft, gepaart mit einer fast schwebenden Eleganz. In diesem flüssigen Meisterwerk zeigt die Rebsorte Pinot Noir, warum sie als die anspruchsvollste und zugleich faszinierendste rote Rebsorte der Welt gilt. Pinot Noir reagiert wie ein Seismograph auf die feinsten Nuancen des Bodens und des Klimas. Die Trauben für diesen Wein bringen eine natürliche Vielschichtigkeit mit, die von feinen roten Waldbeeren über reife Herzkirschen bis hin zu subtilen floralen Noten wie Veilchen und Pfingstrosen reicht. Der Kalksteincharakter der Lage verleiht dem Wein eine straffe, mineralische Ader und sorgt dafür, dass die reiche Frucht stets von einer animierenden Frische balanciert wird.

Der Ausbau dieses Grand Cru gleicht einer handwerklichen Maßarbeit. Nach einer schonenden Kaltmischung vor der Gärung reift der Wein über viele Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein wohldosierter Anteil an neuem Holz zum Einsatz kommt. Diese feine Holzprägung ist meisterhaft integriert; sie maskiert die feine Pinot-Frucht zu keinem Zeitpunkt, sondern schenkt dem Wein zusätzliche Struktur, eine noble Würze und samtig-weiche, extrem feinkörnige Tannine. Der vorliegende Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance aus reifer, konzentrierter Frucht und einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein eine enorme Dynamik und ein langes Leben auf der Flasche garantiert.

Bereits im Glas verströmt dieser Echezeaux ein betörendes Bouquet, das sich mit etwas Luft im großen Burgunderkelch immer vielschichtiger auffächert. Dunkle Kirschen, Himbeerkonfitüre, feuchter Waldboden und eine edle Tabaknote verbinden sich mit einer rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungeheuer dicht und tiefgründig, bleibt dabei aber aristokratisch verspielt und trinkanimierend. Das ist kein lauter, schwerer Wein, sondern ein Meisterwerk der leisen Töne und der perfekten Proportionen. Ein monumentaler Rotwein, der schon jetzt seine Klasse andeutet, sein volles, magisches Potenzial aber erst nach einigen Jahren der Reife vollends entfalten wird. Ein absoluter Traum für jeden Liebhaber großer Burgunder-Weine.