Latricières Chambertin Grand Cru Domaine Francois Feuillet 2019

Erhabene Eleganz aus dem Burgund: Latricières Chambertin Grand Cru der Domaine Francois Feuillet

Die Côte de Nuits im Herzen des Burgunds ist die unbestrittene Heimat der anspruchsvollsten Rotweine der Welt. Unter den legendären Grand-Cru-Lagen von Gevrey-Chambertin nimmt das Latricières-Chambertin eine ganz besondere, fast mystische Stellung ein. Direkt südlich an den berühmten Chambertin angrenzend, profitiert diese Spitzenlage von einem leicht kühleren Mikroklima, das durch die Winde aus der nahen Combe de Grisard geprägt wird. Die Domaine Francois Feuillet versteht es meisterhaft, diese klimatische Besonderheit und die kargen Kalksteinböden mit einer Präzision auf die Flasche zu bringen, die unter Kennern ehrfürchtige Begeisterung auslöst. Es ist die perfekte Symbiose aus Kraft und kühler, aristokratischer Eleganz, die diesen Wein so unverwechselbar macht.

Hinter der Domaine Francois Feuillet steht eine Philosophie der absoluten Hingabe und des tiefen Respekts vor der Natur. Die Vinifikation der kostbaren Trauben liegt in den Händen von keinem Geringeren als David Duband, einem der visionärsten Weinmacher des Burgunds. Duband setzt auf eine extrem schonende Verarbeitung und den bewussten Einsatz von Rappen bei der Gärung. Diese Ganztraubenvergärung verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension von Frische, Struktur und floraler Würze. Der Ausbau erfolgt mit größter Sensibilität in Barriques, wobei der Anteil an neuem Holz stets so balanciert wird, dass er die feine Frucht stützt, statt sie zu dominieren. Das Ergebnis ist ein handwerkliches Meisterwerk, das die Handschrift seines Terroirs stolz und unverfälscht trägt.

Die Rebsorte Pinot Noir findet in dieser Grand-Cru-Lage ihr ultimatives Terroir. Als Solistin zeigt sie hier eine Vielschichtigkeit, die sprachlos macht. Pinot Noir ist bekannt für ihre Fähigkeit, den Boden, auf dem sie wächst, wie ein Seismograph zu übertragen. Bei diesem Grand Cru offenbart sich ein faszinierendes Bukett von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und floralen Nuancen, die an Pfingstrosen und Veilchen erinnern, unterlegt von einer feinen, rauchigen Mineralität und edler Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein enorm tiefgründig und hochelegant. Die Tannine sind von einer seidigen Textur, besitzen jedoch gleichzeitig die feste Struktur, die für ein langes Leben bürgt. Eine vitale, perfekt integrierte Säure trägt den Wein in ein schier endloses, mineralisch-frisches Finale.

Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie ein Spitzenweingut die Herausforderungen und Geschenke der Natur in pure Poesie verwandeln kann. Es ist ein Wein, der nicht einfach nur getrunken, sondern zelebriert werden möchte. Mit seiner aristokratischen Statur und seiner vibrierenden Lebendigkeit ist dieser Rotwein schon in seiner Jugend ein tiefes Erlebnis, verspricht aber über die nächsten Jahrzehnte eine grandiose Entwicklung im Keller. Für anspruchsvolle Liebhaber klassischer Burgunder ist dieser Latricières Chambertin eine absolute Herzensempfehlung und ein funkelnder Solitär in jeder gut sortierten Sammlung.