Morey-St-Denis Clos Sorbe 1er Cru Domaine Francois Feuillet 2019

Domaine Francois Feuillet Morey-St-Denis Clos Sorbe 1er Cru – Ein burgundisches Meisterwerk voller Tiefe und Eleganz

Die Domaine François Feuillet gehört zu den absoluten Juwelen der Côte de Nuits, auch wenn sie unter Insidern lange Zeit als bestgehütetes Geheimnis gehandelt wurde. Die außergewöhnliche Qualität dieser Weine ist eng mit einem der profiliertesten Weinmacher des Burgunds verbunden: David Duband. Er vinifiziert die kostbaren Trauben von François Feuillet mit einer Präzision und Hingabe, die ihresgleichen sucht. Im Keller wird größter Wert auf einen behutsamen Ausbau gelegt, bei dem der Einsatz von neuem Holz meisterhaft dosiert wird, um die feine Terroir-Struktur nicht zu maskieren. Das Ergebnis sind Weine von aristokratischer Eleganz, die die Seele ihrer Herkunft in reinster Form widerspiegeln.

Die Appellation Morey-Saint-Denis liegt wie ein verbindendes Glied zwischen den kraftvollen, maskulinen Weinen aus Gevrey-Chambertin und den verspielten, femininen Gewächsen aus Chambolle-Musigny. Die Premier-Cru-Lage „Clos Sorbé“ befindet sich in perfekter Hanglage auf kalksteinreichen Böden, die mit Lehm und feinem Mergel durchsetzt sind. Dieses einzigartige Terroir verleiht den Reben eine tiefe Mineralität und sorgt für eine natürliche Balance. Die kühlen Nächte und die optimale Sonnenausrichtung der Parzelle ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Trauben, was dem Wein seine charakteristische Spannung und Lebendigkeit verleiht.

Das reinsortige Cuvée aus der edlen Rebsorte Pinot Noir zeigt eindrucksvoll, warum diese Varietät als die Königin der roten Trauben gilt. Pinot Noir ist extrem anspruchsvoll und reagiert wie ein Seismograph auf feinste Unterschiede im Boden und im Mikroklima. Bei diesem Wein wird ein Teil der Trauben mit den Rappen vergoren, was dem Elixier eine zusätzliche strukturelle Tiefe, Frische und ein finessenreiches Tanningerüst verleiht. Das Cuvée besticht durch eine betörende Aromatik von wilden Himbeeren, dunklen Herzkirschen und einem Hauch von Unterholz, gepaart mit floralen Noten, die an frische Veilchen erinnern.

Der vorliegende Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance aus reifer Frucht und animierender Säurestruktur. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur, die von einer engmaschigen, aber extrem feinkörnigen Tanninstruktur getragen wird. Die dichte Konzentration des Jahrgangs wird durch eine vibrierende Energie und eine salzige Mineralität im Abgang perfekt ausbalanciert. Ein aristokratischer Burgunder, der bereits in seiner Jugend eine faszinierende Komplexität zeigt, sich aber mit einigen Jahren Flaschenreife zu wahrer monumentaler Größe entwickeln wird. Ein Wein für die stillen, andächtigen Momente des Genusses.