Meursault Sous la Velle Sans Sulfite Ajouté AOC Rougeot Père & Fils 2022 BIO

Meursault Sous la Velle Sans Sulfite Ajouté von Rougeot – Lebendiger Burgunder-Klassiker ohne zugesetzten Schwefel

In Meursault, einem der prestigeträchtigsten Pflaster für weißen Burgunder, beweist die Domaine Rougeot Père & Fils eindrucksvoll, wie sich jahrzehntelange Familientradition und modernste Naturwein-Philosophie perfekt ergänzen. Pierre-Henri Rougeot hat das Weingut mit seiner kompromisslosen Hinwendung zum biologischen Weinbau und dem Verzicht auf zugesetzten Schwefel in die absolute Spitze der Region geführt. Die Einzellage „Sous la Velle“, gelegen im tieferen Teil des Meursault-Hangs auf kalk- und lehmreichen Böden, liefert hierfür das perfekte Lesegut. Es entsteht ein Wein, der die pure Essenz des Terroirs unverfälscht und mit einer atemberaubenden Klarheit ins Glas bringt.

Dieser reinsortige Chardonnay ist ein Paradebeispiel für die Vielseitigkeit und Noblesse dieser Rebsorte, wenn sie ohne maskierende Eingriffe vinifiziert wird. Der Ausbau erfolgt klassisch in gebrauchten französischen Eichenfässern, doch der entscheidende Unterschied liegt im Verzicht auf Schwefelzugabe während der gesamten Weinbereitung und Abfüllung. Dies erfordert im Keller eine chirurgische Präzision und tiefes önologisches Verständnis. Das Ergebnis ist eine Rebsortencharakteristik, die an Lebendigkeit kaum zu übertreffen ist: Die typischen gelben Steinobstnoten, gepaart mit zarten Nuancen von gerösteten Haselnüssen und weißem Jasmin, zeigen sich in einer ungeschminkten, fast schon elektrisierenden Reinheit.

Am Gaumen offenbart der Jahrgang eine faszinierende Balance aus cremiger Textur und vibrierender Frische. Während klassische Meursault-Weine oft für ihre opulente Buttrigkeit bekannt sind, bewahrt dieser „Sous la Velle“ dank der naturnahen Stilistik eine bemerkenswerte Spannung und Linearität. Eine feine, salzige Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den dichten Körper und balanciert die reife Frucht perfekt aus. Der Abgang ist langanhaltend, getragen von einer animierenden Säurestruktur und einem Hauch von Brioche, was dem Wein eine tiefgründige Komplexität verleiht.

Dieser außergewöhnliche Meursault ist eine unbedingte Empfehlung für anspruchsvolle Genießer, die den klassischen Burgunder-Stil lieben, aber die zusätzliche Dimension und Energie ungeschwefelter Weine suchen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten in cremigen Saucen, hellem Geflügel oder gereiftem Comté-Käse. Ein Wein, der eindrucksvoll zeigt, dass naturnaher Weinbau und burgundische Eleganz auf absolutem Weltklasse-Niveau verschmelzen können.