Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC Rémi Jobard 2023 BIO

Rémi Jobard Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots – Meisterhafte Eleganz und mineralische Tiefe aus dem Burgund

Die Weißweine von Rémi Jobard gehören zweifellos zu den faszinierendsten Entdeckungen an der Côte de Beaune. Mit unermüdlicher Präzision und einer tiefen Verbundenheit zur Natur hat sich das Weingut in Meursault einen legendären Ruf erarbeitet. Jobard setzt konsequent auf biologischen Weinbau und eine handwerkliche Akribie, die in jeder einzelnen Flasche spürbar ist. Seine Philosophie ist geprägt von dem Verzicht auf laute, holzbetonte Effekte. Stattdessen sucht er die pure, unverfälschte Herkunft des Terroirs. Das Ergebnis sind Weißweine von vibrierender Lebendigkeit, messerscharfer Struktur und einer aristokratischen Eleganz, die unter Kennern weltweit geschätzt werden.

Die Appellation Monthelie führt im Burgund oft ein unberechtigtes Schattendasein neben den berühmten Nachbarn Meursault und Volnay. Doch genau hier verbergen sich die echten Geheimtipps für anspruchsvolle Genießer. Die Premier-Cru-Lage „Les Champs Fulliots“ ist ein solches Juwel. Sie grenzt unmittelbar an die berühmte Meursault-Lage „Les Gouttes d’Or“ und teilt mit ihr die erstklassigen, kalksteinreichen Böden. Diese geografische Nähe verleiht dem Wein eine noble Struktur und eine mineralische Dichte, die man sonst nur in den prestigeträchtigsten Lagen von Meursault findet. Es ist ein Terroir, das Kraft und Feinheit in perfekter Harmonie vereint.

Im Zentrum dieser Kreation steht die Rebsorte Chardonnay, die auf den kargen Kalkböden zur absoluten Höchstform aufläuft. Die Traube zeigt sich hier von ihrer elegantesten Seite: komplex, tiefgründig und von einer animierenden Frische getragen. Der behutsame Ausbau im Keller unterstreicht diesen Charakter meisterhaft. Rémi Jobard verzichtet auf stark getoastete Barriques und setzt stattdessen auf große Holzfässer renommierter österreichischer Küfer. Diese Methode ermöglicht eine langsame, harmonische Reifung auf der Hefe, ohne die feine Frucht und die herkunftstypische Mineralität mit vordergründigen Holzaromen zu maskieren.

Dieser herausragende weiße Burgunder präsentiert sich in diesem Jahrgang mit einer bezaubernden Brillanz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifem gelbem Steinobst, frischen Zitruszesten, weißen Blüten und einer subtilen, rauchigen Mineralität, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt der Wein eine packende Energie und eine seidige Textur, die von einer perfekt integrierten, lebendigen Säure getragen wird. Die Kombination aus reifer Frucht und salzigem Grip im unendlich langen Finale macht diesen Jahrgang zu einem mitreißenden Erlebnis. Ein anspruchsvoller und charakterstarker Solist, der auch als edler Speisenbegleiter zu feinem Fisch oder hellem Fleisch glänzt.