Morey-St-Denis Clos Sorbe 1er Cru Domaine Francois Feuillet 2022

Eleganz und Terroirtiefe aus dem Burgund: Morey-St-Denis 1er Cru Clos Sorbé von der Domaine François Feuillet

Die Côte de Nuits birgt einige der faszinierendsten Weinlagen der Welt, und mittendrin liegt die beschauliche, aber weltberühmte Appellation Morey-Saint-Denis. Hier, wo die Kraft von Gevrey-Chambertin auf die feminine Eleganz von Chambolle-Musigny trifft, erzeugt die Domaine François Feuillet in enger Zusammenarbeit mit dem genialen Weinmacher David Duband wahre Monumente des burgundischen Weinbaus. Die Philosophie des Hauses basiert auf einem tiefen Respekt vor der Natur und einer extrem behutsamen Vinifikation, die das Terroir unverfälscht in die Flasche bringt. Der Clos Sorbé, eine erstklassige Premier-Cru-Lage, profitiert von kalk- und lehmreichen Böden, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität, feine Würze und tiefgründige Struktur verleihen.

Im Zentrum dieses faszinierenden Rotweins steht die anspruchsvollste aller roten Rebsorten: der Pinot Noir. Als absolute Edelrebe fungiert der Spätburgunder im Burgund wie ein Seismograph für das Terroir; er übersetzt die feinsten Nuancen des Bodens, der Hangausrichtung und des Mikroklimas in ein flüssiges Kunstwerk. Typisch für diese Rebsorte ist eine feine, rotbeerige Fruchtigkeit, gepaart mit einem seidigen Tanningerüst und einer lebendigen, stützenden Säure. Im Clos Sorbé zeigt sich der Pinot Noir von seiner elegantesten und zugleich charakterstärksten Seite. Er besticht durch eine subtile Erdigkeit, Noten von frischen Himbeeren, dunklen Kirschen und floralen Anklängen von Veilchen, die dem Wein eine komplexe und vielschichtige Dimension verleihen.

Die Vinifikation unter der Regie von David Duband setzt auf einen signifikanten Anteil an Ganztraubenvergärung. Diese traditionelle Methode schenkt dem Wein eine zusätzliche strukturelle Tiefe, ätherische Frische und ein feines, fast aristokratisches Tanningerüst. Der Ausbau erfolgt über viele Monate behutsam in Barriques, wobei der Neuholzanteil bewusst moderat gehalten wird, um die Primärfrucht des Pinot Noir und den steinigen Charakter der Lage Clos Sorbé niemals zu maskieren. In dem vorliegenden Jahrgang zeigt sich diese handwerkliche Präzision in Perfektion. Die Balance zwischen der reifen, animierenden Fruchtkonzentration, der finessenreichen Säure und der perfekt integrierten Holzstruktur ist absolut harmonisch und zeugt von ganz großem Weinbauverstand.

Bereits beim ersten Hineinschnuppern in das Glas entfaltet sich ein betörendes Bukett, das an frischen Waldboden, noble Gewürze, reife rote Johannisbeeren und einen Hauch von edlem Unterholz erinnert. Am Gaumen präsentiert sich dieser Premier Cru mit einer faszinierenden Energie und Saftigkeit; er gleitet samtig über die Zunge und hinterlässt einen lang anhaltenden, mineralisch-kühlen Nachhall. Dies ist eine absolute Herzensempfehlung für alle, die das feinsinnige, intellektuelle Burgund suchen, das ohne vordergründige Effekthascherei auskommt. Ein grandioser Begleiter zu feinen Wildgerichten, Federwild oder sanft geschmortem Kalbfleisch, der jetzt schon immense Freude bereitet, aber auch über ein herausragendes Reifepotenzial verfügt.