Vougeot Les Cras 1er Cru Domaine Francois Feuillet 2018

Domaine François Feuillet Vougeot 1er Cru Les Cras – Eleganz und Tiefe aus dem Herzen Burgunds

Die Domaine François Feuillet gehört zu den absoluten Juwelen an der Côte de Nuits, auch wenn sie unter Insidern lange als Geheimtipp gehandelt wurde. Gründer François Feuillet hat über Jahre hinweg mit sicherem Gespür Parzellen in den besten Lagen Burgunds erworben. Das Besondere an diesem Weingut ist die kongeniale Partnerschaft mit dem genialen Winzer David Duband, der für die Vinifikation verantwortlich zeichnet. Duband gilt als Meister des feinen, puristischen Burgunderstils. Durch naturnahe Bewirtschaftung, extrem niedrige Erträge und eine meisterhafte, behutsame Kellerarbeit entstehen hier Weine von monumentaler Tiefe, die gleichzeitig eine fast schwebende Eleganz besitzen. Der Vougeot Premier Cru Les Cras ist das perfekte Beispiel für diese Philosophie.

Die Appellation Vougeot ist weltberühmt für ihren monumentalen Grand Cru, doch direkt oberhalb dieser berühmten Mauer, an den steilen Hängen, liegt die exzellente Premier-Cru-Lage „Les Cras“. Der Name leitet sich von den kalkreichen, steinigen Böden („Cras“ oder „Craux“) ab, die typisch für diese exponierte Parzelle sind. Diese kargen Kalksteinböden zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief in den Fels zu graben. Dies verleiht dem Wein eine unvergleichliche mineralische Spannung und eine feine, kühle Ader, die einen faszinierenden Kontrast zur natürlichen Kraft und Fülle der Lage bildet. Hier zeigt sich das Burgund von seiner intellektuellsten und zugleich sinnlichsten Seite.

Im Zentrum dieser Kreation steht die Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre unbestrittene spirituelle Heimat hat. Keine andere Traube vermag das Terroir so präzise und unbestechlich im Glas widerzuspiegeln. David Duband setzt bei der Vinifikation auf den Ausbau mit einem signifikanten Anteil an Ganztrauben (vendange entière). Diese Methode verleiht dem Wein eine zusätzliche strukturelle Tiefe, eine ätherische Würze und eine wunderbar animierende Frische. Der schonende Ausbau in gebrauchten und nur zu einem kleinen Teil neuen Barriques sorgt dafür, dass die feine Frucht und die herkunftstypische Mineralität niemals vom Holz maskiert werden. Der Wein darf atmen und seine Herkunft vollkommen ungeschminkt zeigen.

Das Ergebnis im Glas ist ein faszinierendes sensorisches Erlebnis. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und floralen Nuancen, die an Veilchen und Pfingstrosen erinnern, unterlegt von einer feinen, rauchig-mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich dieser rote Burgunder enorm präzise und druckvoll, getragen von einem engmaschigen, seidigen Tanningerüst und einer lebendigen, perfekt integrierten Säure. Der Jahrgang zeigt sich hier in einer wunderbaren Balance aus reifer Frucht und kühler, aristokratischer Eleganz. Ein Wein mit enormem Entwicklungspotenzial, der bereits jetzt mit etwas Luft seine ganze Komplexität offenbart und im Finale unglaublich lange nachhallt.