Nuits St. Georges 1er Cru Aux Perdrix Quasi Monopole Domaine des Perdrix 2019

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix – Domaine des Perdrix: Ein burgundisches Meisterwerk von fast exklusivem Terroir

Die Domaine des Perdrix, im Herzen der Côte de Nuits gelegen, gehört zweifellos zu den glänzendsten Juwelen des Burgunds. Unter der visionären Führung der Familie Devillard hat sich das Weingut einen legendären Ruf für Weine von enormer Präzision, Tiefe und Terroirtreue erarbeitet. Das absolute Prunkstück des Hauses ist die Premier-Cru-Lage „Aux Perdrix“ in Nuits-Saint-Georges. Da sich diese geschichtsträchtige Parzelle zu fast 99 Prozent im Besitz der Domaine befindet, wird sie stolz als „Quasi Monopole“ deklariert. Die Reben thronen hier auf kalksteinreichen Lehmböden, die den Weinen ihre unverwechselbare mineralische Struktur und eine faszinierende Vielschichtigkeit verleihen. Es ist ein magischer Ort, an dem Herkunft und Winzerkunst in perfekter Harmonie verschmelzen.

Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Perdrix wird sortenrein aus Pinot Noir gekeltert – der edelsten aller roten Rebsorten, die im Burgund ihre unbestrittene Heimat besitzt. Diese anspruchsvolle Rebe fungiert wie ein Seismograph für das Terroir; sie übersetzt die feinsten Nuancen des Bodens direkt in den Kelch. In dieser Spitzenlage entfaltet der Pinot Noir eine betörende Charakteristik: Eine noble Frucht von dunklen Waldbeeren und reifen Herzkirschen paart sich mit subtilen floralen Noten von Veilchen und einer feinen, erdigen Würze, die typisch für die großen Gewächse aus Nuits-Saint-Georges ist. Die Rebsorte zeigt sich hier von ihrer kraftvollen, strukturierten und dennoch ungemein eleganten Seite.

Im Keller der Domaine des Perdrix wird mit größter Akribie gearbeitet. Die Trauben werden streng selektiert, behutsam von den Rappen befreit und einer temperaturkontrollierten Mazeration unterzogen, um die feinsten Aromen und seidigen Tannine extrem schonend zu extrahieren. Der anschließende Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Barriques, wobei ein wohlüberlegter Anteil an neuem Holz zum Einsatz kommt. Dieses feine Holz gibt dem Wein ein stabiles Rückgrat, ohne die brillante Frucht oder die Herkunftscharakteristik zu maskieren. Durch diesen handwerklich perfekten Ausbau gewinnt der Wein an Stabilität, Schmelz und einem enormen Reifepotenzial.

In der Nase und am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer beeindruckenden Dichte und einer beispiellosen Balance. Der Jahrgang zeigt eine fantastische reife Fruchtkonzentration, die durch eine animierende Frische und ein engmaschiges, samtiges Tanningerüst getragen wird. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus saftigen Brombeeren, dunkler Edelschokolade, etwas Süßholz und einer noblen mineralischen Kühle im unendlich langen Abgang. Ein großer Burgunder, der bereits jetzt eine faszinierende Geschichte erzählt, aber über die kommenden Jahre im Keller zu absoluter Hochform auflaufen wird – eine wärmste Empfehlung für jeden anspruchsvollen Weinkeller.