Volnay 1er Cru Les Santenots AOC Clos du Moulin aux Moines 2022

Volnay 1er Cru Les Santenots von Clos du Moulin aux Moines – Ein burgundisches Meisterwerk voller Tiefe und Eleganz

Die historische Domäne Clos du Moulin aux Moines, tief verwurzelt im Herzen der Côte de Beaune, ist ein wahrer Sehnsuchtsort für Liebhaber authentischer Burgunderweine. Einst von den Mönchen der Abtei von Cluny im 10. Jahrhundert gegründet, wird dieses geschichtsträchtige Weingut heute mit unendlicher Hingabe und im Einklang mit der Natur bewirtschaftet. Die konsequente biodynamische Arbeit im Weinberg sorgt dafür, dass die Böden aufleben und den einzigartigen Charakter des Terroirs unverfälscht in die Trauben transportieren. Wer Weine mit Seele, handwerklicher Präzision und einer tiefen Verbindung zu ihrer Herkunft sucht, kommt an den meisterhaften Kreationen dieses Hauses nicht vorbei.

Die Lage Volnay Premier Cru „Les Santenots“ birgt eine faszinierende Besonderheit in sich: Geografisch liegt sie auf dem Gemeindegebiet von Meursault, einer Appellation, die eigentlich weltberühmt für ihre monumentalen Weißweine ist. Doch auf den eisenhaltigen Lehm- und Kalksteinböden dieser spezifischen Parzelle läuft die rote Edelsorte Pinot Noir zur absoluten Höchstform auf. Das Ergebnis ist ein Volnay von seltener Kraft und Dichte, der die sprichwörtliche Eleganz der Appellation perfekt mit einer anspruchsvollen Struktur und tiefgründigen Mineralität vermählt. Es ist diese feine Spannung, die diesen Premier Cru zu einem der gesuchtesten Rotweine der Region macht.

Im Keller wird mit größter Behutsamkeit gearbeitet, um die filigrane Aromatik der Pinot-Noir-Traube nicht zu maskieren. Nach einer schonenden Handlese und einer spontanen Vergärung mit weineigenen Hefen reift der Wein geduldig in französischen Barriques. Obwohl es sich hierbei um einen reinsortigen Pinot Noir handelt, zeigt das Cuvée aus den unterschiedlichen Holzfässern eine meisterhafte Balance, bei der das Holz die Frucht stützt, statt sie zu dominieren. Pinot Noir gilt als die anspruchsvollste aller Rebsorten, doch in diesem Keller entsteht daraus ein samtiges Elixier voller roter Beerenfrüchte, feiner Würze und animierender Frische.

In der Nase offenbart dieser großartige Premier Cru ein betörendes Bukett von reifen Herzkirschen, wilden Himbeeren, feinstem Unterholz und einer subtilen floralen Note, die an Veilchen erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang mit einer bemerkenswerten Harmonie. Die Tannine sind bereits seidig und perfekt geschliffen, während die lebendige Säurestruktur dem Wein eine enorme Dynamik und Länge verleiht. Dieser Rotwein ist kein lauter Blender, sondern ein aristokratischer Aristokrat der Leisetöne, der mit jedem Schluck neue Facetten offenbart. Ein Wein von Herzen empfohlen, der schon in seiner Jugend großen Genuss bietet, aber auch über ein exzellentes Reifepotenzial für viele Jahre im Keller verfügt.