Quinta Apolonia Belondrade 2023 BIO

Quinta Apolonia von Belondrade – Ein meisterhaftes Verdejo-Cuvée aus Castilla y León

Die Geschichte von Belondrade ist eng mit einer Vision verbunden, die den spanischen Weißweinbau nachhaltig verändert hat. Didier Belondrade ließ sich in den 1990er-Jahren in La Seca nieder, fest davon überzeugt, dass die autochthone Rebsorte Verdejo das Potenzial für absolute Weltklasse-Weine besitzt. Mit akribischer Weinbergspflege und dem Mut zum anspruchsvollen Holzfassausbau setzte das Weingut neue Maßstäbe in der Region Castilla y León. Das weiße Cuvée Quinta Apolonia ist das glänzende Ergebnis dieser Philosophie – konzipiert als der zweite Wein des Hauses, der jedoch mit einer ganz eigenen, faszinierenden Persönlichkeit und enormen Tiefe an den Tag tritt.

Die Trauben für dieses außergewöhnliche Meisterwerk gedeihen auf einer kargen Hochebene in rund 750 Metern über dem Meeresspiegel. Hier, im extremen kontinentalen Klima von Castilla y León, sind die Reben heißen Sommertagen und kühlen Nächten ausgesetzt. Diese enormen Temperaturschwankungen bewahren die vitale Säure der Trauben, während die sandigen, von Kieselsteinen geprägten Lehmböden dem Wein seine feine, fast salzige Mineralität verleihen. Jede Parzelle wird mit größtem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, um den unverfälschten Charakter dieses besonderen Terroirs in die Flasche zu transportieren.

Das Cuvée der Quinta Apolonia ist ein hochspannendes Zusammenspiel aus zwei verschiedenen Welten des Weinausbaus. Es vereint einen Teil im französischen Eichenfass vergorenen Verdejo mit einem größeren Anteil, der kühl im Edelstahltank auf der Feinhefe reifen durfte. Die Rebsorte Verdejo zeigt sich hier von ihrer anspruchsvollsten Seite: Sie brilliert mit Aromen von reifem Steinobst, frischen Wildkräutern, etwas Fenchel und einer subtilen Grapefruit-Struktur. Durch den gekonnten Holzkontakt erhält das Cuvée eine wunderbare Cremigkeit, Schmelz und Struktur, während der Edelstahl-Anteil für die unbändige Frische und strahlende Präzision verantwortlich zeichnet.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance und einer einladenden Vielschichtigkeit. In der Nase verschmelzen Noten von gelbem Apfel und reifer Birne mit zarten Nuancen von Brioche und einer feinen, rauchigen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig und dicht, getragen von einer animierenden, perfekt integrierten Säure, die im Finale in eine mineralische Länge übergeht. Ein anspruchsvoller Solist und zugleich ein hervorragender Speisenbegleiter, der perfekt zu gegrilltem Edelfisch, hellem Geflügel oder feinen Paella-Variationen passt.