Verdejo NOSSO Bodegas Menade 2022 BIO

Bodegas Menade NOSSO Verdejo – Naturreine Eleganz und lebendige Tiefe aus Castilla y León

Bodegas Menade steht wie kaum ein anderes Weingut in der spanischen Region Castilla y León für eine radikale Rückbesinnung auf die Natur. Die Geschwister Alejandra, Marco und Richard Sanz haben sich mit ihrer kompromisslosen Philosophie der biologischen und biodynamischen Bewirtschaftung weit über die Grenzen der Region hinaus einen Namen gemacht. Sie betrachten ihren Weinberg als lebendiges Ökosystem, in dem Nützlinge, Wildkräuter und Schafe eine ebenso wichtige Rolle spielen wie die Reben selbst. Das Ergebnis dieser tiefen Verbundenheit mit dem Land sind Weine von unbändiger Vitalität und unverfälschtem Charakter, die das Terroir mit einer beeindruckenden Klarheit widerspiegeln.

Die Rebsorte Verdejo findet auf den kargen, von Kieselsteinen geprägten Schwemmlandböden der Hochebene von Castilla y León ideale Bedingungen vor. Das extreme kontinentale Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten fordert den Reben alles ab, sorgt aber gleichzeitig für eine langsame und gleichmäßige Ausreifung der Trauben. Dies verleiht dem Verdejo seine charakteristische Frische, eine straffe Säurestruktur und eine faszinierende aromatische Komplexität. Bei Bodegas Menade wird dieser traditionellen Rebsorte durch den Verzicht auf synthetische Hilfsmittel ein maximaler Ausdruck von Authentizität verliehen, der sich deutlich vom herkömmlichen, oft uniformen Stil der Region abhebt.

Der NOSSO ist das visionäre Meisterstück des Weinguts und verkörpert das Konzept des "Naturweins" in Perfektion. Komplett ohne den Zusatz von Schwefel ausgebaut, fermentiert dieser reinsortige Verdejo spontan mit den weineigenen Hefen. Eine Besonderheit ist der anschließende biologische Säureabbau, der bei Weißweinen dieser Region äußerst ungewöhnlich ist und dem Wein seine seidige, fast cremige Textur verleiht. Der Verzicht auf Filtration und Schönung bewahrt alle natürlichen Facetten der Traube, sodass der Wein in seiner reinsten, ungeschminkten Form glänzen kann.

Im Glas präsentiert sich dieser außergewöhnliche Verdejo mit einer feinen, leicht opaleszierenden Brillanz. Das Bouquet verzaubert sofort mit einer tiefen Aromatik, die von reifem gelbem Apfel, saftiger Birne und getrockneten Kräutern wie Thymian und Fenchel geprägt ist, untermalt von einer feinen Hefewürze. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer packenden Dynamik: Die lebendige Säure steht in perfektem Einklang mit einer stoffigen, cremigen Fülle, während eine feine salzige Mineralität im Abgang für enorme Länge und einen animierenden Trinkfluss sorgt. Ein handwerkliches Meisterwerk, das beweist, wie aufregend, präzise und tiefgründig ein naturbelassener Weißwein sein kann.