Georges Laval Les Chênes Cumières Premier Cru Brut Nature 2020 BIO

Georges Laval Les Chênes Cumières Premier Cru Brut Nature – Ein meisterhafter Blanc de Blancs voller Energie und handwerklicher Perfektion

Im Herzen des berühmten Marne-Tals, in der Premier-Cru-Gemeinde Cumières, liegt das traditionsreiche Champagnerhaus Georges Laval. Unter der visionären Leitung von Vincent Laval entstehen hier Schaumweine von unvergleichlicher Individualität und Tiefe. Das Weingut gilt als einer der absoluten Pioniere des ökologischen Weinbaus in der Champagne – bereits seit 1971 wird hier konsequent biologisch gearbeitet. Diese jahrzehntelange Erfahrung im Einklang mit der Natur spiegelt sich in einer unverfälschten Lebendigkeit wider, die in jeder Flasche spürbar ist. Die extrem limitierten Erträge und die kompromisslose Handarbeit im Weinberg bilden das Fundament für Weine, die weit mehr sind als bloße Aperitifs; sie sind große, terroirgeprägte Persönlichkeiten von Weltruf.

Das Prunkstück des Hauses ist die legendäre Einzellage „Les Chênes“. Diese nach Süden ausgerichtete Parzelle zeichnet sich durch ihre kreidehaltigen Böden aus, die von einer dünnen Schicht fruchtbarem Ton überlagert sind. In Cumières, einer Region, die eigentlich für charakterstarke Pinot-Noir-Weine bekannt ist, bringt diese reine Chardonnay-Lage Weine von außergewöhnlicher Kraft und zugleich messerscharfer Präzision hervor. Die intensive Sonneneinstrahlung gepaart mit der kühlen Mineralität des Kreideuntergrunds verleiht den Trauben eine optimale physiologische Reife, ohne dass sie ihre feinnervige Frische verlieren.

Bei diesem außergewöhnlichen Blanc de Blancs handelt es sich um ein reinsortiges Meisterwerk aus der Rebsorte Chardonnay. Der Ausbau erfolgt mit größtem Respekt vor dem Ausgangsmaterial: Die spontane Gärung und der anschließende Ausbau finden in gebrauchten Eichenholzfässern statt, auf eine Schönung oder Filtration wird gänzlich verzichtet. Der Cuvée wird bewusst ohne jegliche Dosage als Brut Nature abgefüllt. Der Charakter des Chardonnay zeigt sich hier von seiner puristischsten und zugleich komplexesten Seite – getragen von einer straffen Struktur, zarten Hefenoten und einer tiefen, salzigen Mineralität, die dem Wein ein faszinierendes Rückgrat verleiht.

In der Nase und am Gaumen präsentiert sich der Wein aus diesem herausragenden Jahrgang mit einer stupenden Komplexität. Aromen von reifem gelbem Apfel, getrockneten Zitrusfrüchten, frisch gebackenem Brioche und eine feine, rauchige Reduktion verschmelzen zu einem packenden Bukett. Am Gaumen zeigt sich eine beispiellose Energie, eine dichte, fast cremige Textur, die von einer vibrierenden, kalkigen Frische im Zaum gehalten wird. Der Abgang ist unendlich lang, mineralisch und von einer herrlich animierenden Würze geprägt. Ein monumental vinöser Champagner, der am besten aus großen Gläsern genossen wird und ein fantastischer Speisenbegleiter auf Augenhöhe mit den besten Weißweinen der Welt ist.