Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature LMC21 2021 | 1,5 Liter BIO

Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature – Ein meisterhaftes, handwerkliches Champagne-Kunstwerk voller Charakter

Im Herzen der Champagne, genauer gesagt im traditionsreichen Premier-Cru-Ort Cumières, schlägt das Herz eines der radikalsten und faszinierendsten Champagnerhäuser überhaupt. Georges Laval, heute meisterhaft geführt von Sohn Vincent, gilt als absoluter Pionier des biologisch-dynamischen Weinbaus in der Region – und das bereits seit den frühen 1970er-Anfängen. In einer Appellation, die lange Zeit von industrieller Landwirtschaft geprägt war, setzte diese Familie konsequent auf lebendige Böden und den absoluten Respekt vor der Natur. Diese tiefe Verbundenheit mit dem Terroir und der Verzicht auf jegliche Systemchemie spiegeln sich in jedem einzelnen Schluck wider. Es sind handwerklich erzeugte Monumente, die weit über das hinausgehen, was man gemeinhin unter Champagner versteht.

Das Terroir von Cumières, gelegen im geschichtsträchtigen Tal der Marne, ist berühmt für seine nach Süden ausgerichteten Hänge, die den Reben reichlich Sonne schenken. Hier paart sich die kühle Kreide der Champagne mit ton- und schluffreichen Böden. Dies verleiht den Trauben eine außergewöhnliche physiologische Reife, gepaart mit einer tiefen, mineralischen Komplexität. Der Cumières Premier Cru Brut Nature fängt diese einzigartige Thermik und Bodenstruktur perfekt ein. Weil die Böden durch die jahrzehntelange biodynamische Bewirtschaftung so lebendig sind, transportieren die tief wurzelnden Reben die pure Mineralität direkt in die Beeren. Das Ergebnis ist ein Champagner, der Kraft und noble Eleganz auf eine Weise verbindet, die ihresgleichen sucht.

Das Cuvée dieses herausragenden Schaumweins basiert auf einer harmonischen Komposition aus den klassischen Rebsorten der Region: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Während der Pinot Noir dem Wein seine strukturierte Tiefe, noble Würze und ein festes Rückgrat verleiht, bringt der Pinot Meunier eine wunderbare, saftige Fruchtigkeit und charmante Fülle ein. Der Chardonnay wiederum fungiert als präzises Bindeglied, das mit seiner feinen Säureader, Zitrusfrische und kreidigen Eleganz für die nötige Balance und einen grandiosen Trinkfluss sorgt. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das durch den extrem schonenden Ausbau im Holzfass eine zusätzliche, feine Textur und eine subtile Komplexität erhält.

Die Vinifikation bei Laval folgt dem Prinzip des minimalen Eingriffs. Der Grundwein für diesen spektakulären Champagner reift geduldig in gebrauchten Eichenfässern, spontan vergoren mit weineigenen Hefen und ohne jegliche Schönung oder Filtration. Der Jahrgang zeigt sich hier von seiner besten Seite: Er besticht durch eine animierende Frische, enorme aromatische Dichte und eine vibrierende Energie. Als Brut Nature, also komplett ohne Dosage abgefüllt, präsentiert sich dieser Champagner nackt, ungeschminkt und in seiner reinsten Form. Die feine Perlage trägt Aromen von reifem gelbem Apfel, Brioche, rauchiger Mineralität und getrockneten Kräutern an den Gaumen. Ein intellektueller und zugleich ungemein packender Genuss für alle, die das Besondere suchen.